Органічні сполуки і здоров’я людини

УРОК 23

Тема. Органічні сполуки і здоров’я людини

Мета: закріпити знання про органічні сполуки, які мають вплив на здоров’я людини, їх позитивне й негативне значення, шляхи уникнення шкідливого впливу на здоров’я людини.

Обладнання: роздавальний матеріал, мультимедійний проектор, комп’ютер.

Тип уроку: З(РДН).

Форми роботи: робота в групах, прийоми “Асоціативний кущ”, “Хімічний диктант”, “Гронування”.

ХІД УРОКУ

I. Організація класу

II. Оголошення теми й мети уроку

III. Актуалізація

опорних знань

Прийом “Гронування”

 Органічні сполуки і здоровя людини

IV. Розв’язування вправ

1. Прийом “Хімічний диктант”

Нормальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів у їжі має бути ___:___:___. Харчова й біологічна цінність білків визначається збалансованістю ____________, що входять до їх складу. Потреба в білках для дорослої людини становить у середньому ____ г на день. У середньому добова потреба в жирах становить ____ г, з яких ___ % мають забезпечуватися рослинними жирами. Уживання

надлишкової кількості жирів може призвести до порушення жирового обміну – ___________. Основною частиною харчового раціону є __________. Близько 80 % усіх вуглеводів у харчуванні людини становить _____________. До незасвоюваних вуглеводів належить _______________. _____________ – органічні речовини, що надходять до організму людини з їжею й забезпечують нормальний обмін речовин, його фізіологічне функціонування.

2. Заповніть таблицю

Вітамін

Хімічна назва

Прояви авітамінозу

Прояви гіпервітамінозу

А

Д

В1

В2

В6

В12

С

Е

К

3. Прийом “Гронування”

 Органічні сполуки і здоровя людини

4. Задача

Добова потреба дорослої людини у вітаміні А становить 600 мг. Цей вітамін містить зерниста ікра в кількості 1 мг на 100 г продукту. Обчисліть максимальну кількість зернистої ікри, яку може вжити за добу доросла людина, щоб не викликати гіпервітамінозу.

5. Прийом “Міні-практикум”

1. Напишіть рівняння, з допомогою яких можна здійснити ці перетворення. Дайте назви продуктам реакції.

 Органічні сполуки і здоровя людини

2. Напишіть рівняння, з допомогою яких можна здійснити такі перетворення:

 Органічні сполуки і здоровя людини

6. Задача

Обчисліть масу картоплі, необхідну для одержання 720 кг глюкози, якщо масова частка крохмалю в картоплі дорівнює 20 %.

V. Підсумок уроку

VI. Домашнє завдання




Органічні сполуки і здоров’я людини