Поняття про вуглеводи та їхня класифікація – ВУГЛЕВОДИ

Хімія підготовка до ЗНО та ДПА
Комплексне видання

ЧАСТИНА І

ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ

ОРГАНІЧНА ХІМІЯ

ВУГЛЕВОДИ

Поняття про вуглеводи та їхня класифікація

Загальна формула вуглеводів: Сn(Н2O)m, однак це не означає, що вуглеводи складаються з вугілля та окремих молекул води. Ця формула відображає лише співвідношення атомів Карбону, Гідрогену та Оксигену в молекулах вуглеводів. І, власне, саме такому співвідношенню цей клас речовин зобов’язаний своєю назвою – (вугле)(води). Однак слід зазначити, що вчені знайшли вуглеводи, в яких не дотримується співвідношення Гідрогену та Оксигену, що існує у воді, але котрі за всіма іншими ознаками, безсумнівно, належать до цього класу. Разом з тим існують сполуки, які відповідають за складом формулі Сn(Н2O)m, але за властивостями ніяк до них не приналежні, наприклад формальдегід СН2O та оцтова кислота С2Н4O2. Таким чином, назва цього класу не виражає його специфіки й більшою мірою, ніж будь-яка інша, залишилася в хімії за традицією.

 Поняття про вуглеводи та їхня класифікація   ВУГЛЕВОДИ




Поняття про вуглеводи та їхня класифікація – ВУГЛЕВОДИ