Родина Бобові

Розділ 2. РІЗНОМАНІТНІСТЬ РОСЛИН

Тема 6. ПОКРИТОНАСІННІ

45. Родина Бобові

У плоді сиділи п’ять горошин; вони були зелені, плід також зелений, от вони і думали, що й весь світ зелений…

Г. К. Андерсен

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ

Бобові – родина класу Дводольні, найхарактернішими ознаками рослин яких є п’яти – членна, двостатева, неправильна квітка та плід біб. Загальний вигляд віночка квітки схожий на метелика, а нижня частина подібна до човника.

Квітка має 5 зрослих чашолистків, 5 пелюсток: одна верхня пелюстка вільна (її

називають вітрило), дві бічні вільні (це – весла) і дві нижні зрослі на верхівці (човник). Тичинок 10, вони зростаються, утворюючи тичинкову незамкнуту трубку, або вони всі вільні, або тільки одна. Маточка з одного плодолистка. Квітки зібрані в китицю (наприклад квасоля) або головку (наприклад конюшина). Плід – біб. Листки складні, рідко прості.

Бобові – це дуже велика родина, до якої відносять до 18 000 видів, поширених по всій земній кулі. Це дерева, кущі та трави. Серед покритонасінних лише дві родини

– Орхіде – єві та Айстрові – переважають Бобові за кількістю видів. Найвідомішими є горох, квасоля, соя, конюшина тощо.

Рослини родини Бобові здавна відіграють у житті людини значну роль. Серед них є багато цінних зернобобових (горох, соя, сочевиця, нут, квасоля, боби), кормових (наприклад конюшина, вика), декоративних (біла акація, жовта акація, гледичія, мімоза, люпин, духмяний горошок), лікарських (наприклад буркун, астрогал шерстистоквітковий, солодка гола) та інших рослин.

 Родина Бобові

Іл. 45.1

ЗАГАЛЬНІ ОЗНАКИ РОДИНИ

Квітка

ІЧ(5)П5Т(9)+М2

Суцвіття

Китиця, головка

Плід

Біб

Листки

Складні: пальчасті, перисті, трійчасті; прості: (рідко)

 Родина Бобові

Іл.45.2 Люпин багаторічний

Поглиблення теми

Які біологічні особливості рослин родини Бобові?

Характерною особливістю бобових є утворення на їхніх коренях бульбочок. Бульбочки – спеціалізована тканина, у якій розвиваються бульбочкові бактерії, що здатні засвоювати атмосферний азот й утворювати сполуки азоту Ці речовини вони віддають бобовим, які їм дуже потрібні. Завдяки такому співжиттю бобові накопичують багато білків, які потрібні людині й тваринам. Бобові за цю здатність отримали назву “чемпіонів” у світі рослин з накопичення білків. Будова квітки бобових пристосована до певних запилювачів. Так, вітрило приваблює комах, а весла та човник під вагою комах-запилювачів розходяться й опускаються, відкриваючи для них доступ до нектарників. При цьому велике значення має довжина хоботка комахи. Так, у конюшини довжина квіткової трубки становить

9-10 мм, що відповідає довжині хоботка джмелів і бджіл. Цю особливість обов’язково треба враховувати, вирощуючи бобові на насіння. Насіння без ендосперму, запасні речовини відкладаються в сім’ядолях. Дозрілі боби розтріскуються, розкриваючись двома стулками й одночасно із силою закручуючись, розкидають насіння майже на метр від батьківської рослини. Отже, найхарактернішими біологічними особливостями бобових є накопичування білків, пристосування до комахозапилення та співжиття з азотфіксуючими бактеріями.

Чому горох відносять до родини Бобові?

Бобові поширені дуже широко – від Арктики до Антарктики. За широтою розповсюдження бобові поступаються лише злаковим. За своїм значенням, кількістю видів, поширенням найвідомішими в Україні є роди Горох, Конюшина, Люпин, Люцерна, Квасоля, Горошок, Чина, Буркун, Астрагал, Еспарцет та деякі інші. За посівними площами та збором зерна серед зернобобових перше місце в Україні посідає одна з найдавніших культурних рослин – горох посівний. В останні десятиріччя значно збільшилися площі, на яких вирощують сою.

Горох посівний – однорічна рослина заввишки до 100 см з полеглим або чіпким стеблом. Листки складні, перисті, закінчуються розгалуженим вусиком. При основі листків є добре розвинені прилистки у вигляді зелених листочків. Квітки метеликоподібні, великі, білі, зібрані в китицю, що утворена лише з кількох (1-3) квіток. Самозапильна рослина. Плід – біб завдовжки 5-10 см, з 4-10 кулястими насінинами. Цвіте в червні-липні. Має багато сортів, серед яких особливо відома форма так званого зеленого горошку, який широко використовують у їжу.

 Родина Бобові

СИСТЕМАТИЧНЕ ПОЛОЖЕННЯ ВИДУ

Відділ

Покритонасінні

Клас

Дводольні

Порядок

Бобоцвіті

Родина

Бобові

Рід

Горох

Вид

Горох посівний

Яке господарське значення рослин родини Бобові?

Разом зі злаками насіння бобових – найдавніша складова частина їжі людини. Насіння таких рослин, як горох, квасоля, боби, сочевиця, містять не тільки багато білків, а й вуглеводів, а такі рослини, як соя, арахіс, містять багато олії. Серед бобових є чимало важливих кормових культур, наприклад, конюшина лучна, люцерна посівна, боби кормові. їхня надземна частина містить до 4% білків, вітаміни, тому вона поживна та корисна для відгодівлі тварин. Гарними декоративними рослинами є акації, один із видів якої – акація срібляста, відома в нас під неправильною назвою – мімоза. У наших парках часто вирощують робінію звичайну, чи білу акацію, робінію клейку з рожевими суцвіттями та карагану дерев’янисту, або жовту акацію. Бобові рослини завдяки співіснуванню з бульбочковими бактеріями збагачують грунт азотними речовинами. Після збирання рослин у грунті залишаються їхні корені з бактеріями та сполуками азоту. Досить часто окремі рослини (конюшина, люцерна) використовують у сільському господарстві як зелене добриво: зелені надземні частини приорюють, збагачуючи таким способом грунти органічними сполуками та поліпшуючи їхню структуру. Серед бобових відомі й лікарські рослини, наприклад, солодка гола, буркун лікарський, біла акація. Так, речовини коренів солодки голої входять до складу ліків, які запобігають старінню організму. Багато бобових – цінні медоноси (наприклад біла акація, люцерна, конюшина). Фахівці вважають акацієвий мед одним із кращих. Деякі бобові дають дуже цінну деревину (чорне, бразильське червоне та сандалове дерева), барвники (наприклад дрік красильний). Із родини Бобові до Червоної книги України занесені астрагал дніпровський, карагана скіфська, зіновать біла, зіновать подільська, дрік донський, люцерна приморська, горох високий, чина ряба та деякі інші.

Отже, господарське значення родини Бобові зумовлене наявністю в ній зернобобових, декоративних, лікарських та кормових рослин (іл. 45.3).

 Родина Бобові

Іл. 45.3. Різномантність бобових:

1 – еспарцет посівний; 2 – робінія (біла акація); 3 – сочевиця харчова; 4 – солодка гола;

5 – боби; 6 – чина бульбиста




Родина Бобові