АЛТЕЙ – багаторічна трав’яниста рослина із родини мальвових.
А. налічується близько 8 видів. Рослина дає нектар і пилок. Росте на вологих грунтах, на луках і берегах рік і озер, рідше серед заростей чагарників. Висота рослини досягає 1-1,5 м. Стебла численні, прямі, циліндричні, голі, слабко гілкуються, у верхній частині опушені. Нижнє листя біля основи трохи серцеподібне, округле, ледь лопатеве або майже цільне. Верхнє листя цільне, довгасто-яйцеподібне, на верхівці загострене. Зверху листя слабоопушене, знизу – сильноопушене. Край всіх
Середня кількість цукру в нектарі складає 40-46 %. Нектаропродуктивність А. висока, але її кількість залежить від температурного режиму, відносної вологості повітря й грунту. Виділення нектару спостерігається протягом дня, але найінтенсивніше – з 10-ї до 17-ї год. Пилок з А. бджоли не беруть. Мед світлий.
Листя рослини використовують як барвник для соків і цукерок, а також у медицині.