Home ⇒ 📕Рослинництво ⇒ БРЮССЕЛЬСЬКА КАПУСТА


БРЮССЕЛЬСЬКА КАПУСТА

Сад і город (енциклопедія)

ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ

ГОРОДНІХ КУЛЬТУР

БРЮССЕЛЬСЬКА КАПУСТА

Делікатесний різновид капусти, виведений у Бельгії. У Німеччині називається розенколь – трояндоподібна капуста. У нас відома із середини XIX століття й швидко завоювала популярність. Уміст легкозасвоюваних білків і вітаміну С у ній утричі більший, ніж у білокачанній капусті, і вдвічі більший, ніж у цитрусових. У брюссельській капусті містяться солі калію, магнію, заліза. Є вітаміни групи В, вуглеводи, провітамін А, клітковина. Овочеві

бульйони із цієї капусти за поживністю перевершують курячі. Брюссельська капуста стимулює процес загоєння ран. Сік її корисний при цукровому діабеті та панкреатиті.

Брюссельська капуста дуже гарна. У неї високе стебло, до 120 см заввишки, на якому розташовуються довгочерешкові листочки. Верхівку стебла прикрашає султан яскраво-зеленого листя. У пазухах листочків формуються бруньки, з яких виростають качанчики діаметром 5-6 см. З одного стебла збирають 60-80 качанчиків загальною вагою 500-600 г.

Сорти брюссельської капусти, отримані селекціонуванням у XIX столітті в Росії, є холодостійкими й засухостійкими.

Вони витримують заморозки до -5…-7 “С. Для городу рекомендуються такі сорти: Геркулес 1342, що дозріває через 110-120 днів після садіння розсади. Висота рослини 60 см, качанчики невеликі, діаметром 3 см і вагою 15 г; Касіо – середньоспілий, вегетаційний період 150-170 днів. Рослина заввишки 60-80 см, качанчики мають діаметр 4-5 см і вагу 10-15 г; Завитка – пізньостиглий сорт із вегетаційним періодом 170-180 днів. Висота рослини 80-90 см, діаметр качанчиків 4-5 см, маса 10-15 г.

Вирощують брюссельську капусту розсадним і безрозсадним способами. Насіння висівають у першій половині квітня із розрахунку 2-3 г на 10 м2. Розсаду висаджують одночасно із середньо-спілими сортами білокачанної капусти з розрахунку 1 рослина на ділянку 70×50 см. Під посадку необхідно додати в лунки компост, свіжий гній і перегній.

За місяць до збирання качанчиків верхню частину стебла прищипують, щоб підсилити ріст сформованих качанчиків. Збирають брюссельську капусту пізніше, ніж білокачанну й червонокачанну, з початком заморозків. Її викопують із коренем, листя обрізають, рослини прикопують у вологу землю або пісок у підвалі. При правильному зберіганні свіжі качанчики брюссельської капусти можна тримати до березня. З 10 м2 при дотриманні норм агротехніки одержують 25-40 кг брюссельської капусти.

Грунт готують так само, як для пізніх сортів білокачанної капусти. Схема догляду й удобрювання аналогічна.

Для одержання насіння можна зберегти в підвалі 2-3 качанчики маточника, пересипавши землею. Навесні їх підрощують, витримують на світлі та висаджують із розрахунку 1 рослина на ділянку 70×70 см. У середині липня насінна рослина виростає до

100-150 см, зацвітає й дає. насіння. Надалі їх використовують для підготовки розсади.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 2,50 out of 5)


БРЮССЕЛЬСЬКА КАПУСТА - Рослинництво


Схожі записи:

  1. Китиця – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Китиця – суцвіття, на якому квітки розташовуються вздовж головної осі й розвиваються від основи до вершини....

  2. КАПУСТА Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР КАПУСТА Капуста відома на території Європи та Азії із часів кам’яного й брон30вого віків. Вона завжди...

  3. ДАЙКОН Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДАЙКОН Інакше дайкон називають китайською або японською редькою. Цей коренеплід містить солі калію, кальцію, вітамін С,...

  4. Компост – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Компост – органічне добриво, одержуване в результаті розкладення органічних відходів....

  5. КОРІАНДР (КІНЗА) – ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ КОРІАНДР (КІНЗА) Насіння цієї популярної ароматної рослини легко одержати на своєму городі,...

  6. Підгортання – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Підгортання – підсипання пухкої землі до основи рослин для захисту від зниження температури, зменшення кількості бур’янів, збільшення...

  7. ВИМОГИ ДО СХОЖОСТІ Й ЧИСТОТИ НАСІННЯ ОСНОВИ НАСІННЄЗНАВСТВА 11.5. ВИМОГИ ДО СХОЖОСТІ Й ЧИСТОТИ НАСІННЯ Посівні якості насіння визначають насіннєві інспекції. Для цього агрономи, які пройшли інструктаж у насіннєвих інспекціях, відбирають...

  8. ШКІДНИКИ, ЩО УРАЖАЮТЬ КІЛЬКА ВИДІВ РОСЛИН Сад і город (енциклопедія) ШКІДНИКИ, ЩО УРАЖАЮТЬ КІЛЬКА ВИДІВ РОСЛИН Дротяники. Це личинки жуків-коваликів. Дротяники мають жовто-буре тіло, живуть у грунті, живляться корінням помідорів, баклажанів,...

  9. КАВУНИ, ДИНІ, КАБАЧКИ – ВИРОЩУВАННЯ РОЗСАДИ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ РОЗСАДИ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР КАВУНИ, ДИНІ, КАБАЧКИ Розсаду цих городніх культур вирощують так само, як і розсаду огірків, але висаджують...

  10. БОБИ – БОБОВІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) БОБОВІ КУЛЬТУРИ БОБИ Це однолітня трав’яниста перехреснозапильна рослина, що дає чоловічі та жіночі квітки. Плоди різної довжини – від 4 до...

  11. БРУКВА Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР БРУКВА Бруква з’явилася в результаті схрещування листяної капусти й ріпи. Її батьківщина – Середземномор’я, а в...

  12. ОБРІЗАННЯ І ФОРМУВАННЯ СЛИВИ Сад і город (енциклопедія) ОБРІЗАННЯ І ФОРМУВАННЯ СЛИВИ Крону сливи зазвичай формують за розріджено-ярусним типом. Подальший догляд та обрізання дерева залежать від сорту. Якщо слива...

  13. РЕДЬКА – ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ РЕДЬКА Насіння редьки легко одержати на своєму городі. Зимову редьку на насіння...

  14. ЗАХИСТ ДЕРЕВ ВІД МОРОЗУ Сад і город (енциклопедія) ЗАХИСТ ДЕРЕВ ВІД МОРОЗУ За винятком тих регіонів, де зимова температура не опускається нижче 0…-1 °С, садові дерева завжди мають схильність...

  15. МАЛИНА Сад і город (енциклопедія) ЯГІДНІ КУЛЬТУРИ МАЛИНА Ягідний напівчагарник родини ро30цвітих, Цей багаторічний чагарник має дворічний цикл розвитку. Надземна частина складається з однолітніх пагонів і...

  16. ПЕТРУШКА, СЕЛЕРА, ЩАВЕЛЬ – ВИРОЩУВАННЯ ОВОЧІВ У ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ ОВОЧІВ У ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ ПЕТРУШКА, СЕЛЕРА, ЩАВЕЛЬ Ці культури часто вирощують на зелень у зимово-весняний період. З осені готують посадковий...

  17. Ентомофілія – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Ентомофілія – перехресне запилення росин за допомогою комах....

  18. Ентомози – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Ентомози – інвазійні хвороби тварин, які викликає паразитування в їх організмі комах або їх личинок....

  19. ДОБРИВА Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДОБРИВА Картопля під час росту й формування бульб вбирає з грунту багато поживних речовин. Тому необхідно...

  20. ГРУНТ І РЕЛЄФ Сад і город (енциклопедія) ГРУНТ І РЕЛЄФ Овочі ростуть на різних грунтах: чорноземних, суглинних і супіщаних. Але найкращими для них є ділянки з заплавними землями....

  21. ПЕРЕЦЬ І БАКЛАЖАНИ – ВИРОЩУВАННЯ РОЗСАДИ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ РОЗСАДИ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ПЕРЕЦЬ І БАКЛАЖАНИ Насіння перцю висівають за 40-45 днів до садіння в грунт, насіння баклажанів –...

  22. МОРКВА – ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ МОРКВА Моркву на насіння вирощують так само, як і коренеплоди. Висаджувати її...

  23. ЛЬОН-ДОВГУНЕЦЬ – ПРЯДИВНІ КУЛЬТУРИ ПРЯДИВНІ КУЛЬТУРИ 7.1. ЛЬОН-ДОВГУНЕЦЬ ГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. Льон довгунець – одна з основних прядивних культур. Його вирощують для виробництва волокна, яке використовують для виготовлення різних виробів...

  24. Культурооборот (рамооборот) – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Культурооборот (рамооборот) – чергування овочевих культур у теплиці, парниках, у спорудах захищеного грунту протягом одного сезону вирощування...

  25. КОЛЬРАБІ Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР КОЛЬРАБІ Цей вид капусти ще називають ріпною. Вона була відома давнім римлянам, дуже популярна в Європі,...

  26. ПОМІДОРИ Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ПОМІДОРИ Помідори, або томати, у Південній Америці відомі з V століття до н. е., у Європі...

  27. Довідник з фізики Закон взаємозв’язку енергії і маси – Елементи теорії відносності Фізика Елементи теорії відносності Закон взаємозв’язку енергії і маси Навіть у стані спокою тіло має енергію,...

  28. Дорощування – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Дорощування – спосіб одержання овочевої продукції, при якому розміри частин, уживаних у їжу, збільшуються за рахунок поживних...

  29. ЦИБУЛЯ ЯЛТИНСЬКА Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ЦИБУЛЯ ЯЛТИНСЬКА Це ріпчаста салатна цибуля з великою гостро-солодкою цибулиною. Вирощують її розсадним способом. Для одержання...

  30. КАРТОПЛЯ Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР КАРТОПЛЯ Картопля є основною городньою культурою як для аматорів, так і для професійних фермерів. Ця культура...

  31. ГРУНТОВІ СУМІШІ – ЗАГОТІВЛЯ ЗЕМЛІ ДЛЯ ЗАХИЩЕНОГО ГРУНТУ Сад і город (енциклопедія) ЗАГОТІВЛЯ ЗЕМЛІ ДЛЯ ЗАХИЩЕНОГО ГРУНТУ ГРУНТОВІ СУМІШІ Для парників готують такі суміші: 60 % супіщаного чорнозему й 40 % перегною; 40...

  32. Яровизація – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Яровизація – вплив на коренеплоди, цибулини та рослини низькими температурами для скорочення строків вегетації й прискорення цвітіння....

  33. Пазуха – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Пазуха листя – верхній кут між черешком листя й стеблом....

  34. Вигонка – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Вигонка – одержання овочів чи пагонів на світлі або в темряві з цибулин, коренеплодів і кореневищ, при...

  35. ЦИБУЛЯ – ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ ЦИБУЛЯ Цибулю зазвичай вирощують із цибулі-сівка – це маленькі цибулинки, які виростають...

БРЮССЕЛЬСЬКА КАПУСТА