Home ⇒ 📕Рослинництво ⇒ ЦВІТНА КАПУСТА


ЦВІТНА КАПУСТА

Сад і город (енциклопедія)

ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ

ГОРОДНІХ КУЛЬТУР

ЦВІТНА КАПУСТА

Цей різновид капусти відомий з давніх-давен. Вона була виведена в Сирії. У їжу вживається головка, яка складається з недорозвинених квіткових стебел із зачатками суцвіть, що зрослися між собою. Цвітна капуста поширилася в Європі з XVI століття, а на початку XIX століття було отримане перше в Європі насіння цвітної капусти. У нас цю культуру вирощують із кінця XVIII століття.

Цвітна капуста є чудовим дієтичним продуктом харчування. За вмістом

легкозасвоюваних білків вона посідає перше місце серед хрестоцвітих. У цвітній капусті містяться вітаміни групи В, вітаміни С, РР, пантотенова кислота, кобальт, магній, йод. За вмістом вітаміну С цвітна капуста вдвічі перевершує лимони й апельсини. Завдяки тому, що в цвітній капусті міститься менше клітковини й структура її тонша, вона легко засвоюється організмом. Її використовують у їжу при шлунково-кишкових захворюваннях і в дитячому харчуванні.

Для вирощування на своєму городі добре підходять сорти МОВІР 74, Гарантія, Сніжинка.

Вирощують цвітну капусту з розсади, а в південних районах –

безрозсадним способом. 40-50-денну розсаду висаджують у відкритий грунт на тиждень пізніше ранньої білокачанної капусти. На ділянку завбільшки 60×35 см має припадати одна рослина. Перший урожай з відкритого грунту одержують у липні. У серпні-вересні збирають другий урожай середньоранніх сортів цвітної капусти, розсаду яких висаджують у північних районах 25 травня – 10 червня, у південних районах – 5 липня. Третій урожай цвітної капусти можна одержати наприкінці серпня – на початку вересня, висаджуючи 30-35-денну розсаду наприкінці червня – на початку липня.

Ранні сорти цвітної капусти висаджують на грядках або гребенях заввишки 30-40 см і завширшки 90-100 см. Для захисту від перепадів температури її накривають плівкою.

Щоб головки були білими та ніжними, їх закривають, щойно вони стануть обсягом 5-7 см. 2-3 листочки надломлюють, з’єднують над головкою.

З настанням похолодання до 0.. .+4 °С пізню цвітну капусту можна доростити в підвалі. Для цього її викопують із коренем, вибираючи рослини з великою кількістю листя (20-25) і головками діаметром 5 см і прикопують у підвалі по 30-40 штук на 1 м2. Ці рослини витримують у темряві при температурі +1…+3 °С, поки головки не збільшаться в 4-5 разів. Збирають таку цвітну капусту в міру дозрівання. Цим способом можна одержувати делікатесні свіжі овочі з кінця листопада до лютого.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 4,50 out of 5)


ЦВІТНА КАПУСТА - Рослинництво


Схожі записи:

  1. ОГІРКИ – ВИРОЩУВАННЯ ОВОЧІВ У ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ ОВОЧІВ У ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ ОГІРКИ Їх вирощують у парниках і теплицях після розсади ранньої та цвітної капусти, ранніх сортів помідорів,...

  2. АЛИЧА – МАЛОПОШИРЕНІ ПЛОДОВІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) МАЛОПОШИРЕНІ ПЛОДОВІ КУЛЬТУРИ АЛИЧА Алича є близьким родичем сливи. Має плоди чудового смаку, хоча в диких і напівкультурних дерев вони характеризуються...

  3. ЗИМОВІ СОРТИ – ЯБЛУНЯ – НАСІННЯЧКОВІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) НАСІННЯЧКОВІ КУЛЬТУРИ ЗИМОВІ СОРТИ Аврора. Сорт виведений на Кримській дослідній станції садівництва. Вік плодоносіння – 5-6 років. Сорт належить до середньорослих,...

  4. ПОВСТЯНА ВИШНЯ – МАЛОПОШИРЕНІ ПЛОДОВІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) МАЛОПОШИРЕНІ ПЛОДОВІ КУЛЬТУРИ ПОВСТЯНА ВИШНЯ Чагарникова рослина, яка виростає до 2-2,5 м. Родом повстяна вишня з Далекого Сходу. Інші назви –...

  5. КАВУН – БАШТАННІ КУЛЬТУРИ БАШТАННІ КУЛЬТУРИ 5.2. КАВУН Кавун завезено на територію України у XIII ст. Тепер він є основною баштанною культурою. В Україні займає 70% посівної площі баштанних...

  6. ШОВКОВИЦЯ – МАЛОПОШИРЕНІ ПЛОДОВІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) МАЛОПОШИРЕНІ ПЛОДОВІ КУЛЬТУРИ ШОВКОВИЦЯ Дуже популярна садова культура, плоди якої вживають свіжими, сушать, з них готують чудове вино. У народній селекції...

  7. ДИНЯ – БАШТАННІ КУЛЬТУРИ БАШТАННІ КУЛЬТУРИ 5.3. ДИНЯ Диня (Cucumis melo L.) об’єднує понад 15 видів, з яких вирощують лише два підвиди – середньоазіатський і європейський. В Україні вирощують...

  8. КВАСОЛЯ – БОБОВІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) БОБОВІ КУЛЬТУРИ КВАСОЛЯ Відома з 1280 р. до н. е., коли перша згадка про неї була зроблена в китайських літописах. Вона...

  9. ЕСПАРЦЕТ – БАГАТОРІЧНІ БОБОВІ ТРАВИ КОРМОВІ ТРАВИ 9.3. БАГАТОРІЧНІ ТРАВИ 9.3.1. БАГАТОРІЧНІ БОБОВІ ТРАВИ 9.3.1.4. ЕСПАРЦЕТ ГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. Еспарцет – багаторічна кормова культура, яку переважно використовують на сіно, зелений корм...

  10. Жаби і ропухи – ПТАХИ, ЗЕМНОВОДНІ І КОМАХИ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК ПТАХИ, ЗЕМНОВОДНІ І КОМАХИ – ЗАХИСНИКИ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР Жаби і ропухи Ці земноводні живляться винятково комахами. Одна жаба здатна знищити...

  11. Інсектициди – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Інсектициди – хімічні речовини, які використовуються для знищення га відлякування шкідливих комах....

  12. КІЛЬКІСТЬ ПОЖИВНИХ РЕЧОВИН, ЯКІ ПОГЛИНАЮТЬСЯ ОВОЧЕВИМИ РОСЛИНАМИ З ГРУНТУ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК КІЛЬКІСТЬ ПОЖИВНИХ РЕЧОВИН, ЯКІ ПОГЛИНАЮТЬСЯ ОВОЧЕВИМИ РОСЛИНАМИ З ГРУНТУ У період росту та розвитку рослини забирають із грунту різну кількість...

  13. ПЕРЕЦЬ СОЛОДКИЙ – ВИРОЩУВАННЯ ОВОЧІВ У ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ ОВОЧІВ У ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ ПЕРЕЦЬ СОЛОДКИЙ Вирощують солодкий перець у захищеному грунті так само, як і помідори. Але вони ростуть...

  14. КАРТОПЛЯ – БУЛЬБОПЛОДИ БУЛЬБОПЛОДИ 4.1. КАРТОПЛЯ ГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. Картопля – одна з основних сільськогосподарських культур. Велике значення в світовому землеробстві, особливо в Європі, картопля має завдяки різноманітному використанню....

  15. ОСІННІ СОРТИ – ЯБЛУНЯ – НАСІННЯЧКОВІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) НАСІННЯЧКОВІ КУЛЬТУРИ ЯБЛУНЯ ОСІННІ СОРТИ Кандиль синап. Кримський сорт, належить до сильнорослих. Вік плодоносіння – 10-12 років, на карликовій підщепі –...

  16. НОРМИ ВИТРАТИ НАСІННЯ ПРИ ПОСІВІ ОВОЧЕВИХ КУЛЬТУР Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК НОРМИ ВИТРАТИ НАСІННЯ ПРИ ПОСІВІ ОВОЧЕВИХ КУЛЬТУР Норми посіву подаються з розрахунку на 10 м2. При цьому потрібно враховувати, що...

  17. ПЕРІОД СПОКОЮ – ПЛОДОВІ ТА ЯГІДНІ РОСЛИНИ Сад і город (енциклопедія) ПЛОДОВІ ТА ЯГІДНІ РОСЛИНИ ПЕРІОД СПОКОЮ Період спокою починається тоді, коли опадає листя. Він дуже важливий для дерева, тому що при...

  18. БУРЯК ЦУКРОВИЙ КОРЕНЕПЛОДИ 3.1. БУРЯК ЦУКРОВИЙ ГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. Цукровий буряк – одна з основних у нашій країні технічних сільськогосподарських культур. Він є основною сировиною для цукрової промисловості....

  19. КУКУРУДЗА – ЯРІ ЗЕРНОВІ КУЛЬТУРИ ЗЕРНОВІ КУЛЬТУРИ 1.3. ЯРІ ЗЕРНОВІ КУЛЬТУРИ 1.3.5. КУКУРУДЗА ГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. Кукурудзу вирощують як зернову, кормову і технічну культуру. Вона характеризується універсальністю використання і високою врожайністю....

  20. НУТ ЗЕРНОВІ БОБОВІ КУЛЬТУРИ 2.8. НУТ ГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. Нут – важлива продовольча і кормова культура. Насіння його містить до ЗО% білка, 5-7 жиру, 48-56% безазотистих екстрактивних...

  21. ПОРТУЛАК – ДЕЛІКАТЕСНІ ГОРОДНІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) ДЕЛІКАТЕСНІ ГОРОДНІ КУЛЬТУРИ ПОРТУЛАК Популярна городня культура, що відома була в Закавказзі, а в останні роки культивується на присадибних ділянках у...

  22. ВИРОЩУВАННЯ ОГІРКІВ РОЗСАДНИМ СПОСОБОМ Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ВИРОЩУВАННЯ ОГІРКІВ РОЗСАДНИМ СПОСОБОМ Для одержання раннього врожаю огірки вирощують підготовленою заздалегідь розсадою. Насіння огірків висівають...

  23. Дренаж – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Дренаж – процес відведення зайвої вологи з ділянки за допомогою труб, щілин, сипучих матеріалів, а також таких,...

  24. Пасинкування – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Пасинкування – видалення в рослин зайвих пагонів, що утворюються в пазусі листя....

  25. Бічний пагін – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Бічний пагін – пагін, що розвивається на головному стеблі з бруньки, розташованої в пазусі листочка. Виростає зазвичай...

  26. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ВИРОЩУВАННЯ СТРІЛКУВАТОГО ЧАСНИКУ Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ВИРОЩУВАННЯ СТРІЛКУВАТОГО ЧАСНИКУ Стрілкуватий часник добре розмножується бульбочками. У перший рік висівають бульбочки на...

  27. КОНОПЛІ – ПРЯДИВНІ КУЛЬТУРИ ПРЯДИВНІ КУЛЬТУРИ 7.2. КОНОПЛІ ГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. Коноплі – стародавня культура. Перші згадки про цю культуру є у китайській літературі IX ст. до н. е. Волокно...

  28. ПИРІЙ БЕЗКОРЕНЕВИЩНИЙ – БАГАТОРІЧНІ ЗЛАКОВІ ТРАВИ КОРМОВІ ТРАВИ 9.3. БАГАТОРІЧНІ ТРАВИ 9.3.2. БАГАТОРІЧНІ ЗЛАКОВІ ТРАВИ 9.3.2.7. ПИРІЙ БЕЗКОРЕНЕВИЩНИЙ Пирій безкореневищний (Agropyrum tenerum Vessey), або регнерія шорсткостеблова, – багаторічний нещільнокущовий верховий злак,...

  29. ОРГАНІЧНІ ДОБРИВА – ДОБРИВА ДЛЯ САДУ Сад і город (енциклопедія) ДОБРИВА ДЛЯ САДУ ОРГАНІЧНІ ДОБРИВА До них належать гній, перегній, гноївка, пташиний послід, торф, торфогнойовий компост, торфофекальний компост. Гній – основне...

  30. РЕДЬКА Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР РЕДЬКА Цей коренеплід прийшов до Європи з Китаю. У Японії, Кореї та Китаї й дотепер зустрічається...

  31. Трихограма – ПТАХИ, ЗЕМНОВОДНІ І КОМАХИ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК ПТАХИ, ЗЕМНОВОДНІ І КОМАХИ – ЗАХИСНИКИ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР Трихограма Дуже маленька комаха-паразит, що відкладає яйця в яйця горохової плодожерки, капустяної...

  32. ГАРБУЗ І КАБАЧОК – БАШТАННІ КУЛЬТУРИ БАШТАННІ КУЛЬТУРИ 5.1. ГАРБУЗ І КАБАЧОК ГАРБУЗ, який вирощують в Україні, належать до трьох ботанічних видів – волоський (Cucurbita maxima Duch.), твердокорий (Cucurbitaреро L.) і...

  33. ШКІДНИКИ СУНИЦІ Сад і город (енциклопедія) ЯГІДНІ КУЛЬТУРИ ШКІДНИКИ СУНИЦІ Капустянка. Дуже небезпечний шкідник, що ушкоджує не тільки суницю, але й багато овочевих культур. Капустянка ушкоджує рослини...

  34. РІПАК ЯРИЙ – ОЛІЙНІ КУЛЬТУРИ ОЛІЙНІ Й ЕФІРООЛІЙНІ КУЛЬТУРИ 6.1. ОЛІЙНІ КУЛЬТУРИ 6.1.5. РІПАК ЯРИЙ Ріпак ярий (Brassica napus L. oleifera annua Metzg.) – однорічна рослина з родини Капустяних (Brassicaceae)....

  35. БІОЛОГІЧНИЙ СПОСІБ – ШКІДНИКИ І ХВОРОБИ РОСЛИН Сад і город (енциклопедія) ШКІДНИКИ І ХВОРОБИ РОСЛИН. БІОЛОГІЧНИЙ СПОСІБ В останні роки він завойовує чимраз більшу популярність, оскільки дозволяє знизити кількість отрутохімікатів, які використовуються...

ЦВІТНА КАПУСТА