Home ⇒ 📕Рослинництво ⇒ САВОЙСЬКА КАПУСТА


САВОЙСЬКА КАПУСТА

Сад і город (енциклопедія)

ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ

ГОРОДНІХ КУЛЬТУР

САВОЙСЬКА КАПУСТА

Ця культура, на жаль, мало відома в нас, хоча є сорти, пристосовані до наших кліматичних умов. Назву свою вона отримала від графства Савойя в Італії, звідки поширилася в усій Західній Європі. У нас відома з кінця XVIII століття, особливо популярна була в XIX столітті, а потім незаслужено забута. Для вирощування на присадибній ділянці рекомендуються сорти Віденська рання 1346, 30лота рання, Ювілейна 2170. Це скоростиглі сорти, які мають період вегетації

60-65 днів (Ювілейна), 106-110 (30лота) і 135- 140 днів (Віденська). Сорт Вертю 1340 – середньопізній, період вегетації 110 днів із моменту висаджування розсади.

30вні савойська капуста нагадує білокачанну, але качан у неї пухкий, листя ясно-зелене сильнопухирчасте, ніжне та еластичне, качан коротший, ніж у білокачанної.

У савойської капусти вдвічі більше білків, ніж у білокачанної, вона ніжніша й смачніша. Її використовують для приготування супів, начинки, а також смажать, тушкують. Савойську капусту не можна заквашувати.

Вирощують савойську капусту з розсади, строки посіву, схема садіння й догляд такі ж, як у середньоспілих сортів білокачанної капусти.

Савойська капуста дуже добре переносить посуху та холод.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)


САВОЙСЬКА КАПУСТА - Рослинництво


Схожі записи:

  1. КАПУСТА – ШКІДНИКИ І ХВОРОБИ НАЙПОШИРЕНІШИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР Сад і город (енциклопедія) ШКІДНИКИ І ХВОРОБИ НАЙПОШИРЕНІШИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР КАПУСТА Капустяна муха. Один із найпоширеніших і найнебезпечніших шкідників, уражає кореневу шийку та корінь, рослини...

  2. ЗБЕРІГАННЯ КАПУСТИ Сад і город (енциклопедія) ЗБЕРІГАННЯ КАПУСТИ Капусту, призначену для споживання в осінньо-зимовий період, зрубують гостро заточеними лопатами або спеціальним ножем. Головки сортують, видаляючи ті, які...

  3. ДАЙКОН Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДАЙКОН Інакше дайкон називають китайською або японською редькою. Цей коренеплід містить солі калію, кальцію, вітамін С,...

  4. Компост – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Компост – органічне добриво, одержуване в результаті розкладення органічних відходів....

  5. Нащадок – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Нащадок – вторинний пагін, що розвивається з бруньки, яка знаходиться на корені або кореневищі....

  6. Підгортання – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Підгортання – підсипання пухкої землі до основи рослин для захисту від зниження температури, зменшення кількості бур’янів, збільшення...

  7. ВИМОГИ ДО СХОЖОСТІ Й ЧИСТОТИ НАСІННЯ ОСНОВИ НАСІННЄЗНАВСТВА 11.5. ВИМОГИ ДО СХОЖОСТІ Й ЧИСТОТИ НАСІННЯ Посівні якості насіння визначають насіннєві інспекції. Для цього агрономи, які пройшли інструктаж у насіннєвих інспекціях, відбирають...

  8. ХІМІЧНІ ПРЕПАРАТИ Сад і город (енциклопедія) ХІМІЧНІ ПРЕПАРАТИ Бен30фосфат випускається у двох формах: у вигляді емульсії малинового кольору 10% – ної та у вигляді змочуваного порошку 10%...

  9. КАВУНИ, ДИНІ, КАБАЧКИ – ВИРОЩУВАННЯ РОЗСАДИ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ РОЗСАДИ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР КАВУНИ, ДИНІ, КАБАЧКИ Розсаду цих городніх культур вирощують так само, як і розсаду огірків, але висаджують...

  10. БОБИ – БОБОВІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) БОБОВІ КУЛЬТУРИ БОБИ Це однолітня трав’яниста перехреснозапильна рослина, що дає чоловічі та жіночі квітки. Плоди різної довжини – від 4 до...

  11. ФЕНОЛОГІЧНІ ФАЗИ – ПЛОДОВІ ТА ЯГІДНІ РОСЛИНИ Сад і город (енциклопедія) ПЛОДОВІ ТА ЯГІДНІ РОСЛИНИ ФЕНОЛОГІЧНІ ФАЗИ РОЗВИТКУ ПЛОДОВИХ ДЕРЕВ Усі садові плодові рослини належать до листопадних. Протягом року вони проходять два...

  12. СОНЯШНИК – ОЛІЙНІ КУЛЬТУРИ ОЛІЙНІ Й ЕФІРООЛІЙНІ КУЛЬТУРИ 6.1. ОЛІЙНІ КУЛЬТУРИ 6.1.1. СОНЯШНИК Господарське значення. Батьківщина соняшнику – степові райони Північної Америки. Звідси на початку XVI ст. його завезли...

  13. ХІМІЧНИЙ СПОСІБ – ШКІДНИКИ І ХВОРОБИ РОСЛИН Сад і город (енциклопедія) ШКІДНИКИ І ХВОРОБИ РОСЛИН. ХІМІЧНИЙ СПОСІБ Деякі шкідники настільки стійкі, що з ними можна боротися лише хімічними методами. Це стосується також...

  14. КАБАЧКИ І ПАТИСОНИ – ВИРОЩУВАННЯ ОВОЧІВ У ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ ОВОЧІВ У ЗАХИЩЕНОМУ ГРУНТІ КАБАЧКИ І ПАТИСОНИ Ці овочі можна вирощувати під плівкою з горщикової розсади. Перед садінням готують борозни...

  15. МІНЕРАЛЬНІ ДОБРИВА – ДОБРИВА ДЛЯ САДУ Сад і город (енциклопедія) ДОБРИВА ДЛЯ САДУ МІНЕРАЛЬНІ ДОБРИВА На садовій ділянці використовуються практично всі види мінеральних добрив: азотні, фосфорні та калійні. З азотних добрив...

  16. ЗАГАЛЬНІ ВИМОГИ ДО АГРОТЕХНІКИ ОБРОБКИ ЧАСНИКУ Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ЗАГАЛЬНІ ВИМОГИ ДО АГРОТЕХНІКИ ОБРОБКИ ЧАСНИКУ Восени, після збирання попередніх культур, знищення бур’янів і рослинних рештків,...

  17. ГОРОХ КОРМОВИЙ – ОДНОРІЧНІ БОБОВІ ТРАВИ КОРМОВІ ТРАВИ 9.1. ОДНОРІЧНІ БОБОВІ ТРАВИ 9.1.3. ГОРОХ КОРМОВИЙ ГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ. Кормовий горох – високоврожайна зернобобова культура. Сіють його для кормових цілей (на зерно і...

  18. Мульча – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Мульча – здрібнений субстрат, яким закривають поверхню грунту з метою збереження в ній вологи або регуляції температурного...

  19. КАРТОПЛЯ – ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ КАРТОПЛЯ При правильному вирощуванні картоплі врожай досягає 500- 800 кг із сотки....

  20. ПАТИСОНИ Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ПАТИСОНИ Це однолітня рослина родини гарбу30вих. Культура більш теплолюбна й вимоглива, ніж найближчий родич – кабачок....

  21. Проривання (проріджування) – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Проривання (проріджування) – видалення після появи сходів зайвих рослин....

  22. ВЕРЕТЕНОПОДІБНА КРОНА Сад і город (енциклопедія) ВЕРЕТЕНОПОДІБНА КРОНА Інша назва цієї крони – шпиндельбуш. Веретеноподібну крону можна робити у двох варіантах: округлу та плоску. Для формування веретена...

  23. БІЛА ПОРІЧКА – СОРТИ СМОРОДИНИ Сад і город (енциклопедія) ЯГІДНІ КУЛЬТУРИ СОРТИ СМОРОДИНИ БІЛА ПОРІЧКА Булонь біла. Сорт виведений у Франції. Середньорослий, гроно завдовжки 5-9,5 см із 6-11 ягодами. Середня...

  24. МОРКВА Сад і город (енциклопедія) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР МОРКВА Це 30нтична городня культура родини селерових. Рослина дворічна, у перший рік життя утворює розетку листя...

  25. ПІДГОТОВКА ПЛОЩ ДО ЗАКЛАДАННЯ ОВОЧІВ НА ЗБЕРІГАННЯ Сад і город (енциклопедія) ПІДГОТОВКА ПЛОЩ ДО ЗАКЛАДАННЯ ОВОЧІВ НА ЗБЕРІГАННЯ Якщо підвал щойно збудований, його очищають від будівельного сміття або провітрюють протягом 7-10 днів,...

  26. БУРЯК – ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ БУРЯК Для одержання маткових коренеплодів, із яких вирощуватиметься насінний матеріал, насіння буряка...

  27. РЕВІНЬ – БАГАТОРІЧНІ ГОРОДНІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) БАГАТОРІЧНІ ГОРОДНІ КУЛЬТУРИ РЕВІНЬ Ревінь – це багаторічна трав’яниста рослина з родини гречаних. У нього дуже велике листя на довгих і...

  28. РЕДИС – ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ РЕДИС Щоб одержувати три врожаї з однієї грядки за се30н, бажано забезпечити...

  29. ОГІРКИ – ШКІДНИКИ І ХВОРОБИ НАЙПОШИРЕНІШИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР Сад і город (енциклопедія) ШКІДНИКИ І ХВОРОБИ НАЙПОШИРЕНІШИХ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ОГІРКИ Парші. Уражають зав’язь плодів, які перестають розвиватися, на ній з’являються вдавлені плями з червоним...

  30. РОЛЬ НАСІННОГО МАТЕРІАЛУ В ПІДВИЩЕННІ ВРОЖАЙНОСТІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ КУЛЬТУР ОСНОВИ НАСІННЄЗНАВСТВА 11.1. РОЛЬ НАСІННОГО МАТЕРІАЛУ В ПІДВИЩЕННІ ВРОЖАЙНОСТІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ КУЛЬТУР Високі посівні якості насіння – основна умова отримання повноцінного врожаю. Дані науково-дослідних установ і...

  31. КУКУРУДЗА – БОБОВІ КУЛЬТУРИ Сад і город (енциклопедія) БОБОВІ КУЛЬТУРИ КУКУРУДЗА Це ще одна овочева культура, яка потрапила до Європи завдяки відкриттю Америки. У Південній Америці вона була відома...

  32. Яровизація – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Яровизація – вплив на коренеплоди, цибулини та рослини низькими температурами для скорочення строків вегетації й прискорення цвітіння....

  33. Пазуха – СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Сад і город (енциклопедія) ДОДАТОК СЛОВНИК АГРОТЕХНІЧНИХ ТЕРМІНІВ Пазуха листя – верхній кут між черешком листя й стеблом....

  34. ПЕРІОД ВЕГЕТАЦІЇ – ПЛОДОВІ ТА ЯГІДНІ РОСЛИНИ Сад і город (енциклопедія) ПЛОДОВІ ТА ЯГІДНІ РОСЛИНИ ПЕРІОД ВЕГЕТАЦІЇ У наших кліматичних умовах період вегетації триває з весни до пізньої осені, початок періоду вегетації...

  35. ЦИБУЛЯ – ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ Сад і город (енциклопедія) ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ ЦИБУЛЯ Цибулю зазвичай вирощують із цибулі-сівка – це маленькі цибулинки, які виростають...

САВОЙСЬКА КАПУСТА