Сад і город (енциклопедія)
ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ ОКРЕМИХ
ГОРОДНІХ КУЛЬТУР
ЦИБУЛЯ
Цибуля – незамінна в харчуванні приправа. Вона використовується для приготування салатів, перших і других страв, при солінні, маринуванні. Походження цибулі сягає IV тисячоліття до н. е. Дикоросла цибуля зараз уже не зустрічається. Вона була відома в Давньому Єгипті, Греції та Римі. Ще Гіппократ говорив про цілющі властивості цибулі, використовуючи її для лікування ревматизму, подагри, ожиріння, ангіни. Цибулю вживають для збудження апетиту.
Цибулю вирощують у перший рік із насіння, яке дає дрібна цибуля-сівок. На другий рік сівок використовують як посадковий матеріал. Для вирощування сівка годяться теплі, легкі супіщані або суглинні слабокислі грунти. Свіжий гній під цибулю не вносять. Попередниками для сівка є огірки, капуста, помідори, картопля, боби, горох.
Для
Потім грядки рівняють і поливають розчином мідного купоросу, підігрітим до 45 °С. На 10 л води беруть 1 столову ложку мідного купоросу й використовують 2 л розчину на 1 м2. Після обробки мідним купоросом грядки закривають плівкою на 2-3 дні.
Насіння цибулі попередньо пророщують і сіють яри перших відлигах у лютому-березні. У квітні підготовлену розсаду висаджують у відкритий грунт на невелику глибину. Висівати насіння потрібно рядками, по шість рядків на грядці. Відстань між рядками 15-20 см, між грядками – 45-50 см. Глибина посіву – 1,5-2 см, норма витрати – 1г насіння на 1 м2. Коли розсада піднімається на 5-8 см, цибулю проріджують перший раз, щоб відстань між рослинами становила 5-6 см. Через 3 тижні проводять друге проривання, залишаючи 1 рослину на 6-8 см. Після кожного проріджування цибулю поливають і підживлюють органічними або мінеральними добривами. Використовують розчин пташиного посліду в концентрації 1:12, коров’яку-1:5, мінеральних добрив (10 газетних, 30 г фосфорних і 30 г калійних добрив на 10 л води). Потрібно стежити, щоб коренева шийка не була присипана землею. Коли утвориться 5-6 справжніх листочків, слід збільшити поливання цибулі. На 10 м2 витрачають 200-300 л води, поливаючи 1 раз на 5 днів.
Для одержання ріпчастої цибулі із сівка грядки готують восени. Видаляють і спалюють усі рослинні рештки, грунт обробляють розчином мідного купоросу концентрації 2 столові ложки на 10 л води, використовуючи 1-1,5 л на 1 м2. Якщо грунт кислий, його вапнують, грядку перекопують вилами, а навесні вносять органічні й мінеральні добрива. Для суглинних грунтів вносять перегній, торф, суперфосфат і сечовину з розрахунку 5-6 кг перегною, 4-5 кг торфу, 2 столові ложки суперфосфату, 1 чайну ложку сечовини на 1 м2. Глинисті грунти спочатку розпушують, додаючи на 1 м2 8-10 кг піску, потім вносять інші добрива так само, як і для суглинків. Торф’яні грунти готують так само, як і глинисті. Піщаний грунт не підходить для вирощування цибулі з насіння, тому цибулю-ріпку на ньому вирощують із сівка. У піщаний грунт додають на кожен 1 м2 2 відра суглинку або глинистого грунту, відро перегною або компосту, відро торфу, 3 столові ложки суперфосфату, 1 столову ложку сечовини.
Для одержання високого врожаю цибулі-ріпки перші 2-3 місяці після появи сходів її слід рясно поливати. Поливають цибулю з поливальниці, аза 15-18 днів до збирання поливання припиняється. Регулярно висапують бур’яни та кожні два тижні грунт розпушують на глибину 2-3 см.
Якщо листя в цибулі росте слабко й має бліде забарвлення, його підживлюють розчином пташиного посліду або коров’яку з додаванням сечовини. На відро води додають 1 склянку органічного добрива, 1 столову ложку сечовини й витрачають 2-3 л розчину на 1 м2. Через 2 тижні після першого підживлювання цибулю підживлюють удруге розчином нітрофоски (2 столові ложки на відро води), із розрахунку 5 л на 1 м2. Коли цибулина досягне в діаметрі 3-4 см, підживлюють суперфосфатом: 2 столові ложки суперфосфату додають на 10 л води й поливають із розрахунку 5 л на 1 м2.
Важливо не переживити цибулі, тому, якщо листя розвивається нормально, має яскраве забарвлення, цибулини добре формуються, підживлювання не проводять.
У разі потреби цибулю обробляють проти фальшивої попелюхи, Обприскують розчином мідного купоросу (чайна ложка на 10 л води з додаванням 40 г мила), коли листя досягає довжини 12- 15 см. На 1 м2 витрачається 0,5 л розчину.
Збирають цибулю, коли листя починає вилягати. Сівок збирають, коли підсихають перші листочки. Цибулю-ріпку збирають у середині серпня до початку вересня в суху пагоду, підкопуючи вилами, а потім висмикуючи із грунту. Після збирання рослини укладають на грядки на 8- 10 днів для просушування. Після цього цибулю обрізають, залишаючи шийку в 3-4 см. Сівок сортують, відбираючи для садіння цибулинки діаметром не більше 2 см, складають у мішечки й зберігають у провітрюваному приміщенні при температурі +15. ..+18 °С. У грудні сівок витримують 2 тижні при температурі +25…+30 °С. Цибулю-ріпку зберігають при кімнатній температурі в сухому приміщенні. Якщо цибуля зберігається в неопалюваному приміщенні, то з початком холодів її потрібно вкривати.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)