Сад і город (енциклопедія)
ВИРОЩУВАННЯ ГОРОДНІХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДЕРЖАННЯ НАСІННЯ І ПОСАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ
ТОПІНАМБУР (ЗЕМЛЯНА ГРУША)
Досить нова рослина для наших городників, хоча земляна груша вже набула популярності, і багато городників-аматорів вирощує її як на продаж, так і для власного споживання. Земляна груша йде в їжу, її використовують також як корм для тварин, а надземна частина цієї рослини йде на силос. Розмножується топінамбур у наших умовах бульбами. Бульби проростають при температурі +7…+8 °С, для подальшого росту рослини
Топінамбур можна висаджувати як цілими бульбами, так і розрізаними. Вирощувати його краще на постійній ділянці протягом 3-5 років. Після першого врожаю бульби, які залишилися після перекопування, наступного року проростають самі. У процесі росту земляну грушу потрібно регулярно просапувати, поливати й вносити добрива з розрахунку 10-15 г сечовини, 10-15 г суперфосфату, 10-15 г калійної солі на 1 м2. Для одержання достатньої кількості посадкового матеріалу вирощують 4-5 рослин.