ХІМІЯ – Комплексна підготовка до зовнішнього незалежного оцінювання
РОЗДІЛ І. ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ
3. Хімічний зв’язок
3.7. Йонний, металічний і водневий зв’язки
3.7.3. Водневий зв’язок
Низка сполук з полярним Ковалейтним зв’язком, які містять Гідроген і елемент з високою електронегативністю (найчастіше Оксиген, Флуор, Нітроген), утворюють так званий водневий зв’язок (позначають “—“). Це різновид невалентного міжмолекулярного зв’язку (вандерваальсового1), який виникає між атомами Гідрогену однієї молекули
Якщо такий зв’язок утворюється між однаковими молекулами, його називають симетричним-, якщо між різними (розчин аміаку у воді)- несиметричним. Водневий зв’язок може також виникати між окремими групами атомів усередині молекули. Тоді його називають внугрішньомолекулярним водневим зв’язком. Наприклад, у молекулі саліцилової кислоти він виникає між карбоксильною
Інколи завдяки утворенню водневих зв’язків формуються доволі стійкі комплекси, які не руйнуються при нагріванні таї існують навіть у парах. Це, наприклад, димери мурашиної кислоти:
Водневий зв’язок значно впливає на фізичні та хімічні властивості органічних сполук, полімерів, білків і нуклеїнових кислот. За властивості білка чи нуклеїнової кислоти відповідає просторова конфігурація молекул, яку фіксують водневі зв’язки. Постійні розриви і відновлення водневих зв’язків в організмі – важлива частина процесу обміну речовин.