КУПАЖУВАННЯ МЕДУ – змішування одного сорту меду з іншим, котрий має сильніший запах і темне забарвлення. Наприклад, свіжий знітовий мед водянисто-прозорий, із ніжним смаком і майже без запаху. При кристалізації білосніжний. Знітовий мед рекомендується купажувати з іншими сортами меду, наприклад із квітковим, котрий має різко-гострий смак. Змішавши ці два сорти, можна одержати саме той смак меду, що задовольнить споживача. Перед К. м. треба дослідним шляхом визначити, скільки якого меду треба брати, щоб одержати продукт бажаної якості. Різні сорти меду погано з’єднуються, тому потрібна спеціальна механічна мішалка.
Іноді К. м. застосовують для вирівнювання водності меду й діастазного числа. У цьому випадку надлишок води в одному сорті меду або більша діастазна активність частково поглинаються іншим сортом з нижчою водністю або діастазним числом.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)КУПАЖУВАННЯ МЕДУ - Бджільництво
Схожі записи:
ГЛІД ГЛІД – відомо 47 видів. Цю чудову медоносну рослину часто використовують у живоплотах, вона зустрічається майже повсюдно в дикому стані й у парках. Це досить...
ПІДРІЗАННЯ КРИЛ МАТЦІ ПІДРІЗАННЯ КРИЛ МАТЦІ – застосовується як протирійний метод, а також для того, щоб визначати вік матки. Бджолина сім’я роїтиметься, якщо для цього створені сприятливі умови,...
АНІС ЗВИЧАЙНИЙ АНІС ЗВИЧАЙНИЙ – однолітня трав’яниста рослина із родини зонтичних. У дикому вигляді на території СНД не зустрічається. Стебло пряме, заввишки 30-50 см, кругле, трав’янисте, вкрите...
ПОЇННЯ БДЖІЛ У ВУЛИКАХ ПОЇННЯ БДЖІЛ У ВУЛИКАХ – застосовують, коли в бджіл виникає потреба у воді, а вилетіти з вулика на її пошуки вони з якої-небудь причини не...
ЗАПАРЮВАННЯ БДЖІЛ ЗАПАРЮВАННЯ БДЖІЛ – загибель бджіл, що спостерігається при підвищеній температурі повітря в гнізді або його надмірній вологості. 3. б., як правило, є результатом неправильної вентиляції...
БЕНТОН Франк БЕНТОН Франк (1852-1919) – одним із перших організував пересилання бджіл поштою. Народився в США в штаті Мічиган. Середню освіту отримав у Мічиганському коледжі, вищу —...
ЛАНГСТРОТ Лоренцо Лорен ЛАНГСТРОТ Лоренцо Лорен (1810-1895) – відомий американський бджоляр. Удосконалив вулик. Винайшов рухливу рамку, що підвішувалася в пазах на плічках і була віддалена від сусідньої рамки,...
ГІГІЄНА ПАСІЧНИКА ГІГІЄНА ПАСІЧНИКА – полягає в утриманні чистими рук, робочого одягу, виробничих і службових приміщень. Чистота рук вбереже пасічника від інфекційних шлунково-кишкових і шкірних захворювань. Перед...
ОЦТОВА КИСЛОТА ОЦТОВА КИСЛОТА – безбарвна та прозора рідина, що легко вивітрюється. Запах різкий, смак кислий. Змішується з водою, спиртом, ефіром і гліцерином. 0. к. належить до...
ЗАЛІТ БДЖІЛ ЗАЛІТ БДЖІЛ – може бути викликаний кількома причинами. 1. На великих пасіках, та й на невеликих (при тісному розміщенні вуликів), весняна денна виставка бджіл призводить...
БАГУЛЬНИК БОЛОТНИЙ БАГУЛЬНИК БОЛОТНИЙ – вічнозелений чагарник, який належить до родини вересових. Росте Б. болотний, або головолом, у заболочених хвойних лісах, на торф’яних і мохових болотах, може...
ОТРУЄННЯ БДЖОЛИНОЮ ОТРУТОЮ ОТРУЄННЯ БДЖОЛИНОЮ ОТРУТОЮ. Дія бджолиної отрути на людей неоднакова. Тут величезну роль відіграє власне індивідуальний фактор – ідіосинкразія – алергія до бджолиної отрути. Лікувальна або...
ПОЧЕЧУЙНА ТРАВА ПОЧЕЧУЙНА ТРАВА, або гірчак почечуйний, – однолітня трав’яниста рослина із сімейства гречаних. Росте на луках, берегах рік, у ровах, біля узбіч доріг, як бур’ян на...
ДОПОМОГА БДЖОЛОСІМ’ЯМ ПІД ЧАС ЗИМІВЛІ ДОПОМОГА БДЖОЛОСІМ’ЯМ ПІД ЧАС ЗИМІВЛІ. Зимівля бджіл – відповідальний період у роботі пасічника. Навіть при добрій осінній підготовці бджолосімей до зимівлі трапляються випадки, коли може...
РАМКОВЕ БДЖІЛЬНИЦТВО РАМКОВЕ БДЖІЛЬНИЦТВО – прийшло на зміну колодам і дуплянкам, як тільки П. Прокоповичем був винайдений рамковий вулик. Винахід такого вулика мав величезне значення в розвитку...
НАТЯГУВАННЯ ДРОТУ НА РАМКИ НАТЯГУВАННЯ ДРОТУ НА РАМКИ – необхідне для надання стільникам стійкості, щоб вони не ламалися при викачуванні з них меду, при кочівлі пасік тощо. Дріт натягують...
ЩИТОК ЩИТОК – складка на спині середньогрудей бджоли. Позаду Щ. є мембранозний пасок. Знизу до Щ. підходить виріст, до якого кріпляться м’язи крил. Під Щ. проходять...
ВАРОАТОЗ ВАРОАТОЗ – інвазійна хвороба дорослих особин бджолиних сімей, личинок, лялечок, що викликається кліщем вароа якобсоні. Розселенню паразита в сім’ях бджіл сприяють умови мікроклімату в бджолиному...
УПАКУВАННЯ МЕДУ, ВОСКУ Й ВОЩИНИ УПАКУВАННЯ МЕДУ, ВОСКУ Й ВОЩИНИ. Мед зберігають у дерев’яних бочках із клепок, але найкраще зберігати його в бочках з липи, чинари, верби, бука, вільхи, кедра...
ТОВАРНИЙ ВІСК ТОВАРНИЙ ВІСК – частина отриманої продукції воску, що не використовуватиметься на пасіці. До Т. в. належить віск, який є в стільниках, що продаються разом із...
ОКСАМИТ АМУРСЬКИЙ ОКСАМИТ АМУРСЬКИЙ, або амурське коркове дерево, – належить до сімейства рутових. Має високі медоносні й пергоносні якості. Морозостійкий, віддає перевагу родючим грунтам, світлолюбний, вологолюбний. Погано...
СТІЛЬНИКОВИЙ МЕД СТІЛЬНИКОВИЙ МЕД – запечатаний в чарунках стільників мед. С. м. за якістю та своїми поживними речовинами уважається найкращим і цінується більше, ніж відкачаний. Для одержання...
КОЖУХИ ДЛЯ ВУЛИКІВ КОЖУХИ ДЛЯ ВУЛИКІВ – застосовуються при груповому розміщенні вуликів із бджолами, які залишаються зимувати на волі, а також для утеплення одностінних вуликів навесні й восени....
ВУГЛЕВОДИ МЕДУ ВУГЛЕВОДИ МЕДУ. Мед – основне джерело вуглеводного харчування бджіл. Основна сировина для одержання меду – нектар, виділюваний квітками, а також падь, що складається з випорожнень...
МЕРИНГ Йоганнес МЕРИНГ Йоганнес (1816-1878) – народився в невеликому німецькому селищі. Після закінчення школи став учнем столяра. Незабаром відкрив власну майстерню. М. в окрузі знали як столяра,...
МОЛОЧКО МОЛОЧКО – найбільш повноцінний з усіх видів бджолиних кормів. Ним вигодовують молоді личинки робочих бджіл і трутнів до 4-денного віку й личинки маток протягом усього...
РОЗПЕЧАТУВАННЯ СТІЛЬНИКІВ РОЗПЕЧАТУВАННЯ СТІЛЬНИКІВ – зняття воскових кришечок з медяних стільників. Насамперед приміщення для роботи зі стільниками має бути обладнане столом для Р. с. Стіл являє собою...
ВУЛИК ГОРИЗОНТАЛЬНИЙ ВУЛИК ГОРИЗОНТАЛЬНИЙ – на відміну від вертикального вулика, де гнізда розширюються вгору, з використанням надставок, у В. г. гніздо розширюється в горизонтальному напрямку. У В....
БОЛИГОЛОВ КРАПЧАСТИЙ БОЛИГОЛОВ КРАПЧАСТИЙ – пилконіс, росте на бур’янистих місцях (у канавах, уздовж доріг, а також у садах і городах) майже на всій європейській частині. Дворічна трав’яниста...
ТІОФОС ТІОФОС – складна фосфороорганічна отрута. Випускається у вигляді густого маслянистого 30% – вого концентрату темно-коричневого кольору й 1%-вого дусту, що нагадує запах часнику. Тіофос швидко...
ПОПЕЛИЦЯ ПОПЕЛИЦЯ – рослинна воша із родини рівнокрилих, роду хоботних, дрібна комаха-смоктальник. П. є шкідниками сільськогосподарських культур, рослинності, дерев. Існує дві форми П. – крилаті й...
ОДНОСТАТЕВА КВІТКА ОДНОСТАТЕВА КВІТКА – квітка, що має тільки маточку або тільки тичинки. Квітки з маточками називаються чоловічими, з тичинками – жіночими. О. к. потребує перехресного запилення....
КОЧІВЛЯ ПАСІК КОЧІВЛЯ ПАСІК – перевезення вуликів із бджолами до медоносів, припадає зазвичай на спекотний літній час і вимагає особливої підготовки. Місце для розміщення вуликів має бути...
ОХОЛОДЖЕННЯ МАТКИ ОХОЛОДЖЕННЯ МАТКИ – може відбутися до стану задубіння під час зимівлі, коли бджоли вже витратили всі кормові запаси й не можуть більше підтримувати температуру клубу....
ПОКРИВНІ РАМКИ ПОКРИВНІ РАМКИ – крайні рамки в гнізді бджіл. Зазвичай їх 2 – з обох боків гнізда. За П. р. ставлять зазвичай вставну дошку й закладають...