Хімія підготовка до ЗНО та ДПА
Комплексне видання
ЧАСТИНА І
ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ
ОРГАНІЧНА ХІМІЯ
КАРБОНОВІ КИСЛОТИ
Класифікація карбонових кислот
Класифікація за вмістом Оксигену: оскільки до складу функціональної групи кислот входять атоми Оксигену, то всі карбонові кислоти належать до оксигеновмісних кислот.
Класифікація за силою кислот: усі карбонові кислоти є слабкими кислотами. Причому зі збільшенням вуглеводневого радикала сила кислот зменшується. Фактично найсильнішою карбоновою кислотою є трифтороцтова
Класифікація за основністю кислот: так само, як неорганічні кислоти, органічні поділяють за основністю. Причому основність кислот визначається кількістю карбоксильних груп. Винятком є найпростіша двохосновна карбонова кислота – карбонатна.
Одноосновні кислоти
Двохосновні кислоти
Трьохосновні кислоти
Класифікація за вуглеводневим радикалом: карбонові кислоти можна класифікувати за вуглеводневим радикалом – насичені,
Назва карбонових кислот та їхніх солей
Формула | Назва ІUРАС | Тривіальна назва | Назва солей |
НСООН | Метанова | Мурашина | Форміат (метаноат) |
СН3СООН | Етанова | Оцтова | Ацетат (етаноат) |
CH3CH2COOH | Пропанова | Пропіонова | Пропіонат (прогіаноат) |
CH3(CH2)2COOH | Бутанова | Масляна | Бутират (бутаноат) |
CH3(CH2)зCOOH | Пентанова | Валеріанова | Валерат (пентаноат) |
CH3(CH2)4COOH | Гексанова | Капронова | Капронат (гексаноат) |
CH3(CH2)14COOH | Гексадеканова | Пальмітинова | Пальмітат |
CH3(CH2 )16COOH | Октадеканова | Стеаринова | Стеарат |
CH3(CH2)7 – CH = CH – (CH2)7COOH | Октадеценова | Олеїнова | Олеат |
Фізичні властивості карбонових кислот
Формула | Назва | Tпл, °C | Tкип, °C | Розчинність у воді |
НСООН | Мурашина | 8,2 | 100,7 | Необмежено розчиняється |
СН3СООН | Оцтова | 16,6 | 117,7 | Необмежено розчиняється |
С2Н5СООН | Пропіонова | -20,8 | 140,8 | Необмежено розчиняється |
С3Н7СООН | Масляна | -5,3 | 163,3 | Добре розчиняється |
С4Н9СООН | Валеріанова | -34,5 | 186,4 | Погано розчиняється |
С5Н11СООН | Капронова | -3,9 | 205,3 | Погано розчиняється (1%) |
С15Н31СООН | Пальмітинова | 52,5 | 390 | Не розчиняється |
С17Н35СООН | Стеаринова | 71,0 | 432 | Не розчиняється |