Home ⇒ 📕Довідник з біології ⇒ ТРАВЛЕННЯ В ШЛУНКУ – ТРАВНА СИСТЕМА – ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я


ТРАВЛЕННЯ В ШЛУНКУ – ТРАВНА СИСТЕМА – ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я

Довідник з біології

ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я

ТРАВНА СИСТЕМА

ТРАВЛЕННЯ В ШЛУНКУ

Завдяки скороченням стінок шлунку їжа перемішується зі шлунковим соком, і під його впливом відбувається її подальше травлення. Білки під дією ферменту пепсину розщеплюються на поліпептиди. Хімозин заворожує білки молока. Ліпаза діє на природноемульговані жири молока. Вироблення та виділення шлункового соку знаходиться під контролем нервових і гумора­льних механізмів. Нервова регуляція соковиділення може бути безумовно-рефлекторною – при

подразненні їжею рецепторів порожнини рота, глотки, стравоходу, а також умовно-рефлек­торною – при вигляді та запаху їжі. Збудження від рецепторів органів травлення, зорового або слухового аналізатора передаєть­ся в центр травлення в довгастому мозку, внаслідок чого відбува­ється виділення шлункового соку. Шлунковий сік виділяється в дві фази.

Перша фаза секреції – рефлекторне соковиділення. При цьо­му виділяється запальний, або апетитний, сік, який готує шлунок до сприйняття їжі. Він виділяється при вигляді або запаху їжі. Друга фаза секреції – шлункова, або нейрогуморальна, пов’язана

з подразненням їжею рецепторів слизової оболонки шлунку (механі­чне та хімічне подразнення), внаслідок чого слизова шлунку виді­ляє в кров гормон гастрин, який активує секрецію шлункового со­ку й регулює рухову активність шлунку та кишечнику.

Сильними хімічними подразниками рецепторів шлунку є м’ясні, рибні й овочеві відвари, а також продукти перетравлю­вання білків, мінеральні речовини (вода, солі). Жири гальмують соковиділення. Виділення шлункового соку відбувається до тих пір, поки в шлунку знаходиться їжа, і залежить від її кількості та характеру. Жирна їжа, наприклад, перетравлюється в шлунку 8- 10 годин, а вуглеводна – швидше.

Вивчення травлення в шлунку, регуляції виділення шлунко­вого соку і його складу на різних стадіях процесу травлення стало можливим завдяки роботам І. П. Павлова. Він поставив на собаці дослід “удаваного” годування: перерізавши стравохід, обидва кі­нці його вивів назовні. їжа, яку заковтував собака, через отвір верхнього відрізка стравоходу випадала назовні, а в результаті подразнення їжею рецепторів порожнини рота в шлунку рефлек­торно виділявся шлунковий сік. Наклавши фістулу на шлунок, І. П. Павлов збирав шлунковий сік і досліджував його. Ученим також розроблений метод “ізольованого шлуночка”, коли від шлунку хірургічним шляхом відділявся малий шлуночок, на який накладалася фістула. їжа поступала у великий шлунок, а з ізольованого одержували чистий шлунковий сік і досліджували його. Таким методом вивчено вплив характеру їжі на секрецію шлунку. Результати досліджень І. П. Павлова показали, що кіль­кість і склад травних соків залежить від хімічного складу їжі. Так, на білкову їжу виділяється велика кількість шлункового соку з найбільшим вмістом ферментів, на вуглеводну – менше, на жири – ще менше.


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)


ТРАВЛЕННЯ В ШЛУНКУ – ТРАВНА СИСТЕМА – ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я - Довідник з біології


Схожі записи:

  1. Клас Кісткові риби – Тип Хордові – Підцарство Багатоклітинні Біологія. Комплексний довідник – підготовка до ЗНО та ДПА СИСТЕМА ОРГАНІЧНОГО СВІТУ Царство Тварини Підцарство Багатоклітинні Тип Хордові Клас Кісткові риби Кісткові риби мають скелет,...

  2. ТИП КИШКОВОПОРОЖНИННІ (COELENTERATA, RADIAUA) – ПІДЦАРСТВО БАГАТОКЛІТИННІ (METAZOA) Довідник з біології ТВАРИНИ ЦАРСТВО ТВАРИНИ ПІДЦАРСТВО БАГАТОКЛІТИННІ (METAZOA) ТИП КИШКОВОПОРОЖНИННІ (COELENTERATA, RADIAUA) До типу кишковопорожнинних відносяться нижчі багатоклі­тинні тварини (більше 9000 видів), що характеризуються...

  3. ТИП ІНФУЗОРІЇ – ПІДЦАРСТВО ОДНОКЛІТИННІ ТВАРИНИ, АБО НАЙПРОСТІШІ Біологія – універсальний довідник ПІДЦАРСТВО ОДНОКЛІТИННІ ТВАРИНИ, АБО НАЙПРОСТІШІ ТИП ІНФУЗОРІЇ Місця проживання, будова та спосіб життя. До типу Інфузорії відносяться туфельки, трубачі, сувійки. Ці...

  4. Закономірності успадкування ознак Біологія. Комплексний довідник – підготовка до ЗНО та ДПА ГЕНЕТИКА ТА СЕЛЕКЦІЯ Закономірності успадкування ознак На вивченні генетичних закономірностей грунтується селекція, тобто створення нових і...

  5. Фенотип людини МЕДИЧНА БІОЛОГІЯ Розділ 1 БІОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ ЛЮДИНИ 1.3. Онтогенетичний рівень організації життя 1.3.2. Основи генетики людини 1.3.2.3. Фенотип людини Фенотип – це сукупність всіх...

  6. СПИННИЙ МОЗОК – НЕРВОВА СИСТЕМА – ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я Довідник з біології ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я НЕРВОВА СИСТЕМА СПИННИЙ МОЗОК Спинний мозок (medulla spinalis) дорослої людини – це дов­гий тяж майже циліндричної форми, дещо...

  7. Пагін Біологія. Комплексний довідник – підготовка до ЗНО та ДПА СИСТЕМА ОРГАНІЧНОГО СВІТУ Пагін Пагін – це надземний осьовий орган вищих рослин, усі частини якого формуються...

  8. КЛАС ВІЙЧАСТІ ЧЕРВИ – ТИП ПЛОСКІ ЧЕРВИ Біологія – універсальний довідник ПІДЦАРСТВО БАГАТОКЛІТИННІ ТВАРИНИ ТИП ПЛОСКІ ЧЕРВИ Плоскі черви живуть у прісних і морських водоймах, у вологій підстилці тропічних лісів, ведуть паразитичний...

  9. Паразити – визначення і класифікація – Біологічні основи паразитизму і паразитарних інвазій у людини МЕДИЧНА БІОЛОГІЯ Розділ 3 БІОГЕОЦЕНОТИЧНИЙ РІВЕНЬ ОРГАНІЗАЦІЇ ЖИТТЯ ТА МІСЦЕ ЛЮДИНИ В НЬОМУ 3.2. Біологічні основи паразитизму і паразитарних інвазій у людини 3.2.2. Паразити –...

  10. Тип Кишковопорожнинні – Підцарство Багатоклітинні Біологія. Комплексний довідник – підготовка до ЗНО та ДПА СИСТЕМА ОРГАНІЧНОГО СВІТУ Царство Тварини Підцарство Багатоклітинні Тип Кишковопорожнинні Кишковопорожнинні багатоклітинні тварини, тіло яких має променеву...

  11. ЗАКОН ГОМОЛОГІЧНИХ РЯДІВ У СПАДКОВІЙ МІНЛИВОСТІ М. І. ВАВІЛОВА – МІНЛИВІСТЬ Довідник з біології ЗАГАЛЬНА БІОЛОГІЯ ОСНОВИ ГЕНЕТИКИ МІНЛИВІСТЬ ЗАКОН ГОМОЛОГІЧНИХ РЯДІВ У СПАДКОВІЙ МІНЛИВОСТІ М. І. ВАВІЛОВА Вивчення спадкової мінливості культурних рослин і їх пред­ків...

  12. КОМАХИ – ШКІДНИКИ РОСЛИН Біологія – універсальний довідник ПІДЦАРСТВО БАГАТОКЛІТИННІ ТВАРИНИ ТИП ЧЛЕНИСТОНОГІ КОМАХИ – ШКІДНИКИ РОСЛИН Більшість комах (близько 80%) живиться зеленими рослинами або їхніми рештками. Це представники...

  13. АНАЛІЗУЮЧЕ СХРЕЩУВАННЯ – ОСНОВИ ГЕНЕТИКИ ТА СЕЛЕКЦІЇ. ЗАКОНОМІРНОСТІ СПАДКОВОСТІ Біологія – універсальний довідник ЗАГАЛЬНА БІОЛОГІЯ ОСНОВИ ГЕНЕТИКИ ТА СЕЛЕКЦІЇ. ЗАКОНОМІРНОСТІ СПАДКОВОСТІ АНАЛІЗУЮЧЕ СХРЕЩУВАННЯ Особини з домінантними ознаками при однаковому фенотипі можуть мати різні варіанти...

  14. ОКО ТА ЗІР – ОРГАНИ ЧУТТІВ ТА СПРИЙНЯТТЯ – ЛЮДИНА Біологія – універсальний довідник ЛЮДИНА ОРГАНИ ЧУТТІВ ТА СПРИЙНЯТТЯ ОКО ТА ЗІР У пізнанні зовнішнього світу основну роль відіграє зір: за допомогою зорового аналізатора людина...

  15. Мультифакторіальний принцип формування фенотипу МЕДИЧНА БІОЛОГІЯ Розділ 1 БІОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ ЛЮДИНИ 1.3. Онтогенетичний рівень організації життя 1.3.2. Основи генетики людини 1.3.2.22. Мультифакторіальний принцип формування фенотипу У розвитку одних...

  16. Лімфатична система. Лімфообіг та його значення – КРОВ І КРОВООБІГ – БІОЛОГІЯ ЛЮДИНИ Біологія. Комплексний довідник – підготовка до ЗНО та ДПА БІОЛОГІЯ ЛЮДИНИ КРОВ І КРОВООБІГ Лімфатична система. Лімфообіг та його значення Крім кровоносної системи в організмі...

  17. Цитоплазма і цитоскелет. Циклоз МЕДИЧНА БІОЛОГІЯ Розділ 1 БІОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ ЛЮДИНИ 1.2. Молекулярно-генетичний і клітинний рівні організації життя 1.2.2. Структурно-хімічна і функціональна організація еукаріотичних клітин 1.2.2.5. Цитоплазма і...

  18. Обмін неорганічних речовин – ОБМІН РЕЧОВИН І ЕНЕРГІЇ – БІОЛОГІЯ ЛЮДИНИ Біологія. Комплексний довідник – підготовка до ЗНО та ДПА БІОЛОГІЯ ЛЮДИНИ ОБМІН РЕЧОВИН І ЕНЕРГІЇ Обмін неорганічних речовин Для життя людини вода є дуже важливою....

  19. КЛАС ССАВЦІ, АБО ЗВІРІ (MAMMALIA) – ХРЕБЕТНІ ІЗ ЗАРОДКОВИМИ ОБОЛОНКАМИ (АМНІОТИ) (AMNIOTA) – ПІДЦАРСТВО БАГАТОКЛІТИННІ (METAZOA) Довідник з біології ТВАРИНИ ЦАРСТВО ТВАРИНИ ПІДЦАРСТВО БАГАТОКЛІТИННІ (METAZOA) ХРЕБЕТНІ ІЗ ЗАРОДКОВИМИ ОБОЛОНКАМИ (АМНІОТИ) (AMNIOTA) КЛАС ССАВЦІ, АБО ЗВІРІ (MAMMALIA). Ссавці – найбільш високоорганізована група...

  20. ТРАВНА СИСТЕМА – ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я Довідник з біології ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я ТРАВНА СИСТЕМА Життєдіяльність організму неможлива без постійного попов­нення його тканин енергією, будівельним матеріалом, вітаміна­ми, мінеральними речовинами та водою....

  21. Першозвірі – КЛАС ССАВЦІ, АБО ЗВІРІ Біологія – універсальний довідник ПІДЦАРСТВО БАГАТОКЛІТИННІ ТВАРИНИ ТИП ХОРДОВІ КЛАС ССАВЦІ, АБО ЗВІРІ Першозвірі Першозвірі, або яйцекладні чи клоакові – невелика група (5 видів) найпримітивніших...

  22. СТЕБЛО – ВЕГЕТАТИВНІ ОРГАНИ ВИЩИХ РОСЛИН – ОРГАНИ ВИЩИХ РОСЛИН Довідник з біології РОСЛИНИ ОРГАНИ ВИЩИХ РОСЛИН ВЕГЕТАТИВНІ ОРГАНИ ВИЩИХ РОСЛИН СТЕБЛО. Надземна частина рослини представлена системою пагонів. Пагоном (cormus) називається нерозгалужене стебло з листками...

  23. РУШІЙНІ СИЛИ АНТРОПОГЕНЕЗУ – ПОХОДЖЕННЯ ЛЮДИНИ Біологія – універсальний довідник ЗАГАЛЬНА БІОЛОГІЯ ПОХОДЖЕННЯ ЛЮДИНИ РУШІЙНІ СИЛИ АНТРОПОГЕНЕЗУ Антропогенез – походження людини і становлення її як виду у процесі формування суспільства. У...

  24. ПАГІН – ВЕГЕТАТИВНИЙ ОРГАН. СИСТЕМИ ПАГОНІВ – ОРГАНИ І ОРГАНІЗМ Біологія – універсальний довідник БУДОВА КВІТКОВОЇ РОСЛИНИ. ФУНКЦІЇ ЇЇ ОРГАНІВ ОРГАНИ І ОРГАНІЗМ ПАГІН – ВЕГЕТАТИВНИЙ ОРГАН. СИСТЕМИ ПАГОНІВ Частини пагона. Пагін – складний орган,...

  25. Еволюційні уявлення в додарвінівський період Біологія. Комплексний довідник – підготовка до ЗНО та ДПА ЕВОЛЮЦІЯ ОРГАНІЧНОГО СВІТУ Еволюційне вчення Еволюційні уявлення в додарвінівський період Зародження біології як науки пов’язане з...

  26. Відповіді на контрольно-навчальні завдання МЕДИЧНА БІОЛОГІЯ Відповіді на контрольно-навчальні завдання 1.1. 1б; 2г; Зб, г; 4в; 5б; бб. 1.2.1. 1б; 2в; Зв; 4г; 5г; бв; 7б; 8a, в, д;...

  27. ВЕГЕТАТИВНА НЕРВОВА СИСТЕМА – НЕРВОВА СИСТЕМА – ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я Довідник з біології ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я НЕРВОВА СИСТЕМА ВЕГЕТАТИВНА НЕРВОВА СИСТЕМА Складається з центру і периферичної частини. Центри її зна­ходяться у вигляді скупчень нейронів...

  28. ГОЛОВНІ НАПРЯМИ ЕВОЛЮЦІЇ Довідник з біології ЗАГАЛЬНА БІОЛОГІЯ ЕВОЛЮЦІЙНЕ ВЧЕННЯ ГОЛОВНІ НАПРЯМИ ЕВОЛЮЦІЇ Історичний розвиток живої природи йшов по висхідній лінії від нижчих форм до вищих, від простого...

  29. Поняття про спадкові хвороби людини МЕДИЧНА БІОЛОГІЯ Розділ 1 БІОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ ЛЮДИНИ 1.3. Онтогенетичний рівень організації життя 1.3.2. Основи генетики людини 1.3.2.32. Поняття про спадкові хвороби людини Спадковими називають...

  30. ГОЛОВНИЙ МОЗОК – НЕРВОВА СИСТЕМА – ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я Довідник з біології ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я НЕРВОВА СИСТЕМА ГОЛОВНИЙ МОЗОК Головний мозок (encephalori) розташовується в порожнині мозкового черепа, форма якого визначається формою мозку. Маса...

  31. Ряд Парнокопитні. Ряд Непарнокопитні – КЛАС ССАВЦІ, АБО ЗВІРІ Біологія – універсальний довідник ПІДЦАРСТВО БАГАТОКЛІТИННІ ТВАРИНИ ТИП ХОРДОВІ КЛАС ССАВЦІ, АБО ЗВІРІ Ряд Парнокопитні. Ряд Непарнокопитні Парнокопитні та непарнокопитні є типовими представниками копитних ссавців,...

  32. Відділ Плауноподібні – Вищі спорові рослини Біологія. Комплексний довідник – підготовка до ЗНО та ДПА СИСТЕМА ОРГАНІЧНОГО СВІТУ Вищі спорові рослини Відділ Плауноподібні Сучасні плауноподібні – багаторічні трав’янисті рослини з повзучими...

  33. Старість як завершальний етап онтогенезу людини МЕДИЧНА БІОЛОГІЯ Розділ 1 БІОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ ЛЮДИНИ 1.3. Онтогенетичний рівень організації життя 1.3.3. Біологія індивідуального розвитку 1 . 3 . 3 . 14. Старість...

  34. Домінантний тип успадкування Відповіді на питання до екзамену з курсу Основи біології та генетики Домінантний тип успадкування. Основні ознаки: прояв ознаки у рівній мірі у представників обох статей;...

  35. ВІДДІЛ МОХОПОДІБНІ – ПІДЦАРСТВО ВИЩІ РОСЛИНИ – ЦАРСТВО РОСЛИНИ – НАДЦАРСТВО ЕУКАРІОТИ Довідник з біології РОСЛИНИ НАДЦАРСТВО ЕУКАРІОТИ ЦАРСТВО РОСЛИНИ ПІДЦАРСТВО ВИЩІ РОСЛИНИ ВІДДІЛ МОХОПОДІБНІ Мохоподібні (Bryophyta) (близько 25. тис. видів) відносяться до вищих спорових рослин, для...

ТРАВЛЕННЯ В ШЛУНКУ – ТРАВНА СИСТЕМА – ЛЮДИНА ТА ЇЇ ЗДОРОВ’Я