Сад і город (енциклопедія)
ПРЯНІ РОСЛИНИ
ЧАБЕР ЗАПАШНИЙ
В основному відомий у нас у дикорослому стані, а як культурна рослина культивується рідко, хоча чабер (чебрець) – дуже популярна пряна рослина, що використовується свіжою й сушеною як приправа до страв із квасолі та гороху. Чабер має гострий смак, тому може заміняти перець.
Чабер запашний – однолітня трав’яниста рослина родини губоцвітих. Чабер містить азотисті речовини, цукри, жир, а свіжа зелень – леткі ефірні олії. Росте у вигляді куща заввишки 30-60 см.
Чабер
Це холодостійка рослина, проте в період росту не зносить похолодань; любить відкриті сонячні ділянки.
У середині березня – на початку квітня висівають насіння чабру рядовим або грядковим способом. Відстань між рядками в стрічці 15 см, між грядками 45 см. Або ж відстань між рядами 45- 50 см. Після посіву насіння прикривають тонким (0,5-0,7 см) шаром піску. Можна перед посівом насіння притрушувати піском, тоді його тільки ледь прикопують. На 1 м2 витрачають 0,5-0,6 г насіння.
Через 14-20 днів після посіву з’являються сходи. Увесь цей час грунт
Через 70- 90 днів після посіву рослини починають цвісти, у цей час рослини збирають. Зрізують надземну частину, а ті рослини, які не використовують свіжими, сушать у затінку в добре провітрюваному приміщенні, зв’язавши невеликими снопиками. Висушений у такий спосіб чабер зберігає пряні властивості й може використовуватися всю зиму.
Для одержання раннього врожаю, а також при вирощуванні на важких заплавних грунтах чабер запашний вирощують розсадним способом. Розсаду готують у кімнатних умовах, у парниках, до моменту висаджування у відкритий грунт вона повинна мати вік 35-45 днів. Доглядають так само, як і рослини при безрозсадній культурі.
Вирощують також багаторічний чабер, що росте на одному місці 4-5 років. Від однолітнього він відрізняється більш гострим смаком, вирощувати його важче, ніж однолітній, тому що він більш вимогливий до грунту та умов довкілля. Багаторічний чабер розмножується насінням, відведеннями, діленням куща й живцями.
(2 votes, average: 3,50 out of 5)