Фізичні властивості та застосування естерів – ЕСТЕРИ, ЖИРИ ТА МИЛО ❤️ Довідник з хімії

Хімія підготовка до ЗНО та ДПА
Комплексне видання

ЧАСТИНА І

ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ

ОРГАНІЧНА ХІМІЯ

ЕСТЕРИ, ЖИРИ ТА МИЛО

Фізичні властивості та застосування естерів

Нижчі естери є рідинами. Зі збільшенням молекулярної маси температура плавлення та кипіння збільшується, й вищі естери є твердими речовинами.

Естери не розчиняються у воді, добре розчиняються в спирті, етері. Більшість естерів мають приємний запах, унаслідок чого дуже багато естерів застосовують у парфумерії та харчовій промисловості як ароматизатори із

фруктовими запахами.

Окрім того, етилформіат використовують для виробництва вітаміну В1; етилацетат і бутилацетат – як розчинники естерів, целюлози, каучуків, вінілових полімерів, жирів і восків, а також як клей для деяких пластмас. Бензилбензоат використовують для боротьби з коростявими кліщами та для лікування корости.

Естери, які використовують як ароматизатори

Назва естеру	Запах естеру
Етиловий естер мурашиної кислоти	Рому
Метиловий естер масляної кислоти	Яблук
Етиловий естер масляної кислоти	Ананаса
Ізоаміловий естер масляної кислоти	Абрикос
Аміловий естер оцтової кислоти	Бананів
Ізобутиловий естер оцтової кислоти	Бананів
Ізоаміловий естер оцтової кислоти	Груші
Бензиловий естер оцтової кислоти	Жасмину
2-фенілетиловий естер фенілоцтової кислоти	Меду й гіацинтів
2-фенілетиловий естер мурашиної кислоти	Троянд і хризантем

(2 votes, average: 3,50 out of 5)

Фізичні властивості та застосування естерів – ЕСТЕРИ, ЖИРИ ТА МИЛО - Довідник з хімії

Схожі записи:

Загальні властивості неметалів – ВОДЕНЬ. ГАЛОГЕНИ ПОСІБНИК З ХІМІЇ ДЛЯ ВСТУПНИКІВ ДО ВИЩИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ Частина II. НЕОРГАНІЧНА ХІМІЯ Розділ 8. ВОДЕНЬ. ГАЛОГЕНИ § 8.1. Загальні властивості неметалів Для неметалів скоріше...
Сахароза – ВУГЛЕВОДИ Хімія підготовка до ЗНО та ДПА Комплексне видання ЧАСТИНА І ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ ОРГАНІЧНА ХІМІЯ ВУГЛЕВОДИ Сахароза Сахароза є представником дисахаридів, тому що її молекула складається...
Загальна характеристика – Елементи головної підгрупи І групи ХІМІЯ – Комплексна підготовка до зовнішнього незалежного оцінювання РОЗДІЛ II. НЕОРГАНІЧНА ХІМІЯ 8. Металічні елементи та їхні сполуки. Метали 8.2. Елементи головної підгрупи І групи1...
Місце хімії серед природничих наук Хімія підготовка до ЗНО та ДПА Комплексне видання ЧАСТИНА І ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ ОСНОВНІ ЗАКОНИ Й ПОНЯТТЯ ХІМІЇ Місце хімії серед природничих наук Хімія належить до...
Сполуки ДОДАТОК 3. Термодинамічні величини простих речовин і сполук. Стандартна ентальпія утворення ∆ Н f, 2 98 º I Ентропія S 298 º Сполуки Речовина ∆Нf,298º...
Типи хімічних реакцій – Хімічна реакція ХІМІЯ – Комплексна підготовка до зовнішнього незалежного оцінювання РОЗДІЛ І. ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ 4. Хімічна реакція 4.3. Типи хімічних реакцій Хімічні реакції класифікують за різними ознаками:...
Атомний радіус ХІМІЯ – Комплексна підготовка до зовнішнього незалежного оцінювання РОЗДІЛ І. ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ 3. Хімічний зв’язок 3.2. Атомний радіус Важливою характеристикою елемента є його атомний радіус....
Приклади розв’язування типових задач – Урок 9 – Основні класи неорганічних сполук ХІМІЯ – Комплексна підготовка до зовнішнього незалежного оцінювання РОЗДІЛ II. НЕОРГАНІЧНА ХІМІЯ 7. Основні класи неорганічних сполук Приклади розв’язування типових задач Задача 1. Напишіть рівняння...
Добуток розчинності при 25 °С – Розчини ДОДАТОК 4 . Розчини Добуток розчинності при 25 °С1 Речовина ДР Речовина ДР Речовина ДР AgBr 5 ∙ 10-13 AgCl 2 ∙ 10-10 AgJ 8...
Електронегативність – Здатність атомів утворювати сполуки ХІМІЧНИЙ ЗВ’ ЯЗОК 1.3. Електронегативність Енергія іонізації показує, наскільки легко атом втрачає електрон. Спорідненість до електрона визначає здатність нейтрального атома приймати електрон. Електронегативність (ЕН) визначає...
БУДОВА АТОМІВ ЛУЖНИХ МЕТАЛІВ – ЛУЖНІ МЕТАЛИ Хімія – універсальний довідник ЛУЖНІ МЕТАЛИ Лужними металами називаються елементи ІА групи. Якщо галогени є типовими, найяскравіше вираженими неметалами, то елементи ІА групи – це...
Сильні кислоти й основи – Сила кислот і основ – Протолітична рівновага КИСЛОТИ Й ОСНОВИ 2. Протолітична рівновага 2.3. Сила кислот і основ Силу кислоти або основи, за Бренстедом, визначають здатністю до протолізу, що залежить від того,...
Основні способи добування металів – ЗАГАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ МЕТАЛІВ ПОСІБНИК З ХІМІЇ ДЛЯ ВСТУПНИКІВ ДО ВИЩИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ Частина II. НЕОРГАНІЧНА ХІМІЯ Розділ 12. ЗАГАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ МЕТАЛІВ § 12.6. Основні способи добування металів Метали...
Виведення формули сполуки – Приклади розв’язування типових задач ХІМІЯ – Комплексна підготовка до зовнішнього незалежного оцінювання РОЗДІЛ І. ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ 1. Основні хімічні поняття. Речовина Приклади розв’язування типових задач VI. Виведення формули сполуки...
Розподіл електронів в атомі Хімія підготовка до ЗНО та ДПА Комплексне видання ЧАСТИНА І ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ БУДОВА АТОМА Розподіл електронів в атомі Місткість орбіта лей На кожній орбіталі максимально...
ОХОРОНА ГІДРОСФЕРИ Хімія – універсальний довідник ХІМІЯ І ХІМІЧНА ТЕХНОЛОГІЯ ХІМІЯ НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА. ХІМІЧНА ЕКОЛОГІЯ. ОХОРОНА ГІДРОСФЕРИ У природних умовах відбувається постійний кругообіг води, за рахунок чого...
МОЛЕКУЛЯРНІ ОРБІТАЛІ. МОЛЕКУЛА Н2 Хімія – універсальний довідник БУДОВА РЕЧОВИНИ ХІМІЧНИЙ ЗВ’ЯЗОК МОЛЕКУЛЯРНІ ОРБІТАЛІ. МОЛЕКУЛА Н2 Для опису розподілу електронної густини в молекулі використовують уявлення про молекулярну орбіталь. Молекулярна...
Зв’язок між класами неорганічних сполук – НАЙВАЖЛИВІШІ КЛАСИ НЕОРГАНІЧНИХ СПОЛУК ПОСІБНИК З ХІМІЇ ДЛЯ ВСТУПНИКІВ ДО ВИЩИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ Частина І. ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ Розділ 6. НАЙВАЖЛИВІШІ КЛАСИ НЕОРГАНІЧНИХ СПОЛУК § 6.6. Зв’язок між класами неорганічних...
Нітратна кислота – НІТРОГЕН. ФОСФОР Хімія підготовка до ЗНО та ДПА Комплексне видання ЧАСТИНА І ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ ХІМІЯ ЕЛЕМЕНТІВ НІТРОГЕН. ФОСФОР Нітратна кислота У молекулі нітратної кислоти HNО3 Нітроген перебуває...
Застосування алюмінію та його сплавів – МЕТАЛИ ГОЛОВНИХ ПІДГРУП ПОСІБНИК З ХІМІЇ ДЛЯ ВСТУПНИКІВ ДО ВИЩИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ Частина II. НЕОРГАНІЧНА ХІМІЯ Розділ 13. МЕТАЛИ ГОЛОВНИХ ПІДГРУП § 13.13. Застосування алюмінію та його сплавів...
Дієнові вуглеводи ПОСІБНИК З ХІМІЇ ДЛЯ ВСТУПНИКІВ ДО ВИЩИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ Частина III. ОРГАНІЧНА ХІМІЯ Розділ 16. ВУГЛЕВОДНІ § 16.9 Д ієнові вуглеводи Вуглеводні, які містять у...
Реакції поліконденсації – КИСНЕВМІСНІ ОРГАНІЧНІ СПОЛУКИ ПОСІБНИК З ХІМІЇ ДЛЯ ВСТУПНИКІВ ДО ВИЩИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ Частина III. ОРГАНІЧНА ХІМІЯ Розділ 17. КИСНЕВМІСНІ ОРГАНІЧНІ СПОЛУКИ § 17.8. Реакції поліконденсації Поліконденсація – це...
Зв’язки в галогеноалканах – Галогеновуглеводні КЛАСИ ОРГАНІЧНИХ РЕЧОВИН 2 . Галогеновуглеводні Якщо в молекулах вуглеводнів атом Гідрогену замінити атомами Флуору, Хлору, Брому або Іоду, то отримаємо галогеновуглеводень. У систематичній номенклатурі...
Електроліз розплавів – Електроліз ХІМІЯ – Комплексна підготовка до зовнішнього незалежного оцінювання РОЗДІЛ І. ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ 6. Суміші речовин. Розчини 6.13. Електроліз Електроліз – це сукупність окисно-відновних процесів, які...
Типи органічних реакцій – ОСНОВНІ ПОЛОЖЕННЯ ОРГАНІЧНОЇ ХІМІЇ ПОСІБНИК З ХІМІЇ ДЛЯ ВСТУПНИКІВ ДО ВИЩИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ Частина III. ОРГАНІЧНА ХІМІЯ Розділ 15. ОСНОВНІ ПОЛОЖЕННЯ ОРГАНІЧНОЇ ХІМІЇ § 15.7. Типи органічних реакцій Органічні...
Аміак – ПІДГРУПА НІТРОГЕНУ ПОСІБНИК З ХІМІЇ ДЛЯ ВСТУПНИКІВ ДО ВИЩИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ Частина II. НЕОРГАНІЧНА ХІМІЯ Розділ 10. ПІДГРУПА НІТРОГЕНУ § 10.3. Аміак Будова молекули. Нітроген утворює з...
РЕАКЦІЇ ОБМІНУ – ТИПИ ХІМІЧНИХ РЕАКЦІЙ Хімія – універсальний довідник ТИПИ ХІМІЧНИХ РЕАКЦІЙ РЕАКЦІЇ ОБМІНУ Реакції між складними хімічними речовинами, в результаті яких відбувається обмін між ними окремими атомами або групами...
Застосування простих речовин – НІТРОГЕН. ФОСФОР Хімія підготовка до ЗНО та ДПА Комплексне видання ЧАСТИНА І ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ ХІМІЯ ЕЛЕМЕНТІВ НІТРОГЕН. ФОСФОР Застосування Простих речовин Більшу частину добутого в промисловості азоту...
ГАЛОГЕНИ – ПРОСТІ РЕЧОВИНИ Хімія – універсальний довідник ГАЛОГЕНИ ГАЛОГЕНИ – ПРОСТІ РЕЧОВИНИ Галогени складаються з двохатомних молекул F2, Сl2, Вr2 і т. д. Зв’язки між молекулами у речовинах...
АТОМНІ КРИСТАЛИ Хімія – універсальний довідник БУДОВА РЕЧОВИНИ АТОМНІ КРИСТАЛИ При побудові атомної кристалічної гратки і перекриванні АО утворюються МО, що належать усьому кристалу. Електрони на цих...
Закони Фарадея – Електроліз ОКИСНЕННЯ І ВІДНОВЛЕННЯ 4 . Електроліз 4.2 . Закони Фарадея Чим довше триває процес електролізу, тим більше речовини осідає на електродах. Між масою т, що...
ХІМІЧНИЙ ЕЛЕМЕНТ – ВИД АТОМІВ З ОДНАКОВИМ ЗАРЯДОМ ЯДРА Хімія – універсальний довідник БУДОВА РЕЧОВИНИ ХІМІЧНІ ЕЛЕМЕНТИ. ПЕРІОДИЧНА СИСТЕМА ХІМІЧНИХ ЕЛЕМЕНТІВ Д. І. МЕНДЕЛЄЄВА ХІМІЧНИЙ ЕЛЕМЕНТ – ВИД АТОМІВ З ОДНАКОВИМ ЗАРЯДОМ ЯДРА Атом...
Ядерні перетворення Хімія підготовка до ЗНО та ДПА Комплексне видання ЧАСТИНА І ЗАГАЛЬНА ХІМІЯ БУДОВА АТОМА Ядерні перетворення Стабільність нуклідів Усі нукліди поділяють на стабільні та нестабільні....
Хлор ХІМІЯ – Комплексна підготовка до зовнішнього незалежного оцінювання РОЗДІЛ II. НЕОРГАНІЧНА ХІМІЯ 9. Неметалічні елементи та їхні сполуки. Неметали 9.2. Галогени Галогени – це Флуор...
ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЛУЖНИХ МЕТАЛІВ – ЛУЖНІ МЕТАЛИ Хімія – універсальний довідник ЛУЖНІ МЕТАЛИ ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЛУЖНИХ МЕТАЛІВ Лужні метали – хімічно дуже активні речовини. На повітрі вони швидко реагують з його складовими...