РАЗДЕЛ 2 ФИЗИЧЕСКАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ ЗДОРОВЬЯ
§ 6. ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ И ЗДОРОВЬЕ
В этом параграфе ты:
· вспомнишь, почему людям нужно питаться;
· узнаешь об основных питательных веществах;
· исследуешь, какие пищевые продукты являются полезными для здоровья;
· ознакомишься с особенностями питания подростков.
Питание и здоровье
Потребностями, которые человек должен удовлетворять в первую очередь, являются потребности в воде и еде. То, что мы едим, влияет на наше физическое, эмоциональное, интеллектуальное и даже социальное
1. Приведите причины, по которым людям необходимо есть (чтобы утолить голод, нормально развиваться, получить удовольствие, заряд энергии, поддержать компанию, пообщаться, согреться, выздороветь…).
2. Объединитесь в 3 группы. Назовите свои физические ощущения, эмоции, способность к учебе и другому труду, когда вы:
Группа 1: очень голодны;
Группа 2: съели слишком много;
Группа 3: вкусно и в меру поели.
От правильного питания зависит состояние здоровья отдельного человека и целых народов. До сих пор люди в некоторых африканских странах умирают от голода.
И наоборот,
Организм человека на 75 % состоит из воды и постоянно ее выводит. Для обновления запасов воды нужно ежедневно выпивать 6 -8 стаканов жидкости. Чтобы жить, двигаться, расти и развиваться, людям необходимы питательные вещества – углеводы, белки, жиры, витамины и минеральные вещества.
О Углеводы лучше всего обеспечивают организм энергией.
· Белки (протеины) являются строительным материалом для клеток.
· Жиры образуют в организме запасы, которые при необходимости используются как дополнительный источник энергии.
· Витамины и минеральные вещества важны для нормальной работы организма.
1. Объединитесь в 5 групп (углеводы, белки, жиры, витамины и минеральные вещества).
2. С помощью таблиц 2 и 3 (с. 34, 35) нарисуйте плакаты
Об этих питательных веществах и представьте их в классе.
Питательность и калорийность продуктов питания
Важными характеристиками продуктов является их пищевая и энергетическая ценность. Пищевая (питательная) ценность – это соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, содержащихся в 100 г продукта. Людям необходимо сбалансированное питание, обеспечивающее организм всеми питательными веществами.
Энергетическая ценность (калорийность) – – характеристика, указывающая на энергетические свойства продукта. Она измеряется в калориях (кал) или килокалориях (ккал). Некоторые продукты, например сахар, обладают высокой калорийностью и низкой питательной ценностью. Другие, наоборот, низкокалорийны, но имеют высокую пищевую ценность. Это, например, свежие овощи, фрукты, морепродукты.
Если человек потребляет недостаточно калорий, он начинает терять вес. И наоборот, слишком высокая калорийность рациона приводит к повышению массы тела. Поэтому важно потреблять столько калорий, сколько теряешь.
Калорийность
1 г жиров – 9 ккал
1 г белков – 4 ккал
1 г углеводов – 4 ккал
Таблица 2
Таблица 3
В подростковом возрасте у тебя может быть особый аппетит. Иногда родители в шутку говорят: “Наш ребенок скоро и нас съест”. И это неудивительно, ведь за год ты вырастаешь на 8 – 10 см, и твой организм требует все больше еды. Поэтому от калорийности, а главное – от питательности рациона прежде всего зависят твое самочувствие и внешний вид.
Например, увлечение гамбургерами, чипсами, колой или сладкими напитками может привести к лишнему весу, прыщам, перхоти и множеству других проблем. Не думай, что эго пустяки. В некоторых странах как раз из-за массового увлечения подобной едой и напитками ожирение подростков стало национальной проблемой, угрожающей здоровью будущих поколений. Так, в Нью-Йорке (США) с 2003 года эти продукты изъяли из меню всех школьных столовых. А сейчас такой запрет существует и для украинских школ.
Особенности питания зависят и от образа жизни. Тот, кто в свободное время читает, занимается музыкой или рисованием, тратит меньше энергии и нуждается в меньшем количестве еды, чем тот, кто любит активный отдых – спорт, танцы или подвижные игры. Занимаясь спортом, следует помнить, что за день нужно выпивать большее, чем обычно, количество воды.
Итоги
От питания зависит физическое, психологическое и социальное благополучие человека.
Чтобы расти, развиваться, хорошо учиться и чувствовать себя здоровым, ты нуждаешься в продуктах, обеспечивающих организм углеводами, белками, жирами, витаминами и минеральными веществами.
Спортивные тренировки и другие физические нагрузки требуют повышения калорийности пищевого рациона и потребления большего количества воды.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)