ПРОФІЛАКТИКА ЙОДОДЕФІЦИТУ І ДІАБЕТУ. ПЕРША ДОПОМОГА У РАЗІ ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ

Розділ 2. Фізична складова здоров’я

ХАРЧУВАННЯ І ЗДОРОВ’Я

§7.ПРОФІЛАКТИКА ЙОДОДЕФІЦИТУ І ДІАБЕТУ. ПЕРША ДОПОМОГА У РАЗІ ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ

Дізнаєшся про профілактику йододефіциту в організмі людини; як не захворіти на діабет; як обирати якісні продукти; як попередити харчові отруєння і надати допомогу потерпілому

Профілактика йододефіциту і діабету

Пригадай

У яких продуктах міститься Йоду найбільше?

Йод необхідний для повноцінного фізичного та інтелектуального розвитку людини. Дефіцит Йоду призводить до того,

що людина швидко втомлюється, знижується її працездатність, погіршується пам’ять, слух, розумові здібності. Йододефіцит може призвести до захворювання щитоподібної залози, порушення обміну речовин в організмі. Для профілактики йододефіциту слід обов’язково вживати продукти, що містять Йод, і заправляти страви йодованою чи морською сіллю.

 ПРОФІЛАКТИКА ЙОДОДЕФІЦИТУ І ДІАБЕТУ. ПЕРША ДОПОМОГА У РАЗІ ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ

За все життя людина вживає лише 5-6 г чистого Йоду. Це приблизно 1 чайна ложка. Добову ж норму – мільйонну частину грама

– можна отримати саме з йодованої кухонної солі.

Йодована сіль має обмежений термін придатності, тому купувати її слід у невеликих упаковках. Зберігати йодовану сіль потрібно в щільно закритих посудинах у темному сухому місці. Коли порушено умови зберігання, сполуки Йоду випаровуються. Додавати йодовану сіль до страв слід перед подачею на стіл.

Хоча вуглеводи й посідають важливе місце в харчуванні, проте надлишок їх небезпечний. В організмі людини вуглеводи можуть перетворюватися на жири й відкладатися, як і жири, зайвими кілограмами. Зловживання цукром і солодощами може призвести до хвороби, яка називається діабет. При цьому захворюванні порушується обмін речовин. Хворий на діабет відчуває невгамовну спрагу, потребу в частому сечовиділенні. Якщо не обмежити вживання продуктів, що містять вуглеводи, стан здоров’я хворого може погіршитися.

Правила купівлі, обробки і зберігання харчових продуктів

Якщо тобі довіряють купувати продукти, слід знати, як обрати якісні.

Перш ніж купити продукт, звертай увагу на маркування – певні відомості, умовні позначення, нанесені на упаковку. Коли купуєш продукти без упаковки, оцінюй свіжість і якість продуктів за їх виглядом і запахом.

На упаковці харчових продуктів мають бути зазначені такі обов’язкові відомості:

 ПРОФІЛАКТИКА ЙОДОДЕФІЦИТУ І ДІАБЕТУ. ПЕРША ДОПОМОГА У РАЗІ ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ

Ризиковано купувати продукти на стихійних ринках.

Не можна купувати продукти, якщо:

❖ продукти мають неприємний запах, непривабливий вигляд;

❖ на упаковці не зазначено обов’язкових відомостей про продукт і виробника;

❖ термін придатності продукту закінчився;

❖ упаковка зім’ята або пошкоджена;

Продукти можуть стати шкідливими для здоров’я, якщо порушено правила їх обробки і зберігання. Тому слід:

 ПРОФІЛАКТИКА ЙОДОДЕФІЦИТУ І ДІАБЕТУ. ПЕРША ДОПОМОГА У РАЗІ ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ

Перша допомога при харчових отруєннях

Тобі вже відомо, що причиною отруєння можуть стати зіпсовані продукти. Це, наприклад, консерви зі здутою кришкою, помутнілим вмістом. Продукти, куплені на стихійних ринках, також можуть стати причиною харчового отруєння. Тяжкі отруєння спричиняють

Гриби. Треба бути уважними й обережними, купуючи і зберігаючи їх у домашніх умовах. Не можна збирати та їсти гриби, яких не знаєш.

Перші ознаки харчового отруєння – слабкість, біль у животі, пронос, нудота, блювання, підвищення температури. Вони з’являються через 2-4 години після вживання зіпсованого продукту.

Першу допомогу при харчовому отруєнні надають так:

1. При перших симптомах отруєння – викликати “швидку допомогу” або лікаря.

2. До приїзду лікаря дати хворому випити 5-6 склянок підсоленої кип’яченої води, щоб викликати блювання. Повторити 2-3 рази, доки з’явиться вода без домішок їжі.

3. Після цього дати випити підсолену воду або несолодкий чай, щоб запобігти зневодненню організму.

4. Хворого покласти в ліжко, щоб голова була повернута набік. Пильнувати, щоб не захлинувся блювотинням. Зігріти (вкрити, покласти грілки).

Висновок

Для профілактики йододефіциту в організмі слід вживати продукти, що містять Йод, користуватися йодованою чи морською сіллю. Для профілактики діабету не зловживати солодощами. Купуючи продукти, уважно перевіряти маркування упаковок з основними відомостями про продукт. При харчовому отруєнні обов’язково викликати “швидку допомогу” або звернутися до лікаря. До приїзду лікаря надавати посильну допомогу собі і потерпілому.

Завдання

1. Чому важливо вживати продукти, що містять Йод?

2. Як правильно зберігати йодовану сіль? Як її вживати?

3. Чим небезпечне зловживання солодощами?

4. Яких правил купівлі продуктів слід додержуватися?

5. Які обов’язкові відомості про продукт зазначають на упаковці?

6. Назви ознаки харчового отруєння. Чому воно може статися?

7. Розкажи, як надати першу допомогу при харчовому отруєнні.

8. Чому слід звертати увагу на маркування упаковки?

Моделюй – набувай життєвих навичок

Проаналізуй разом з дорослими маркування харчових продуктів.

1. Розглянь уважно упаковку харчового продукту (на вибір):

– чи всі основні відомості зазначено на ній?

– знайди термін придатності продукту. Чи можна вживати цей продукт? Чому?

2. Яку додаткову інформацію можна отримати про продукти, розглядаючи спеціальні знаки маркування? Скористайся додатком 5.




ПРОФІЛАКТИКА ЙОДОДЕФІЦИТУ І ДІАБЕТУ. ПЕРША ДОПОМОГА У РАЗІ ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ