Хімія
Органічна хімія
Оксигеновмісні органічні сполуки
Насичені одноосновні карбонові кислоти
Карбонові кислоти – це органічні сполуки, до складу молекул яких входить карбоксильна функціональна групА:
–
Насичені одноосновні карбонові кислоти містять одну карбоксильну групу й ординарні карбон-карбонові зв’язки.
У результаті взаємного впливу атомів у карбоксильній групі:
– зв’язок С=О міцніший, ніж в альдегідній групі;
– зв’язок O–H менш міцний, ніж у спиртах;
Міжнародні систематичні назви карбонових кислот утворюються від назв відповідних вуглеводнів із додаванням закінчення – ова і слова кислота. Наприклад, метанова кислота.
Загальна формула насичених одноосновних карбонових кислот
або 
.
Представники гомологічного ряду насичених одноосновних карбонових кислот
| Формула | Назва за міжнародною систематичною номенклатурою | Тривіальна назва |
| НСООН | Метанова кислота | Мурашина |
| Етанова кислота | Оцтова кислота | |
| Пропанова кислота | Пропіонова кислота | |
| Бутанова кислота | Масляна кислота | |
| Пентанова кислота | Валеріанова кислота |
Ізомерія карбонових кислот зумовлена зміною будови карбонового скелета. Ізомери утворюються у кислот з більш ніж чотирма атомами Карбону, починаючи з бутанової кислоти. Нумерація атомів Карбону починається з Карбону, що входить до складу карбоксильної групи. Наприклад:
Фізичні властивості карбонових кислот.
Мурашина кислота – безбарвна рідина з різким запахом, температура плавлення 
, кипіння 
. Розчиняється у воді в будь-яких кількостях.
Оцтова кислота – за кімнатної температури безбарвна рідина з різким характерним запахом. За температури нижчої за 
(температура плавлення) кристалізується і стає схожою на лід, тому її називають “КрижаноЮ” оцтовою кислотоЮ. Температура кипіння 
. Розчиняється у воді в будь-яких кількостях: 3-9%-й розчин називається оцтом, 70-80%-й розчин – оцтовою есенцієЮ.
Біологічна дія.
Кислоти викликають хімічні опіки на шкірі. Мурашина кислота міститься у виділеннях залоз мурах, а також у деяких рослинах (наприклад у листі кропиви).
Добування карбонових кислот.
Загальний спосіб добування карбонових кислот – окиснення альдегідів або спиртів із гідроксигрупою біля першого атома Карбону:
Хімічні властивості карбонових кислот (на прикладі оцтової кислоти).
Властивості, подібні до властивостей неорганічних кислот:
1) Дисоціація у водних розчинах:
Кислотний залишок називається ацетат-іоноМ.
2) Взаємодія з основами:
3) Взаємодія з основними оксидами:
4) Взаємодія з солями слабкіших кислот:
Властивості, характерні для карбонових кислоТ:
5) Взаємодія з галогенами:
Одержана хлороцтова кислота сильніша за оцтову.
6) Взаємодія зі спиртами:
Утворюються складні естерИ. Цей естер називається етилацетаТ, або етиловий естер оцтової кислотИ.
Застосування карбонових кислот.
Мурашина кислота Застосовується як протрава для фарбування шерсті, консервант фруктових соків і силосу, використовується для дезінфекції місткостей у харчовій промисловості, у хімічних синтезах.
Оцтова кислота Застосовується для добування пластмас, барвників, ліків, штучних волокон, кіноплівки в хімічних синтезах. Вона використовується як приправа до їжі, для консервації овочів. Солі оцтової кислоти використовують для фарбування тканин, а також для боротьби зі шкідниками сільського господарства.
(2 votes, average: 3,50 out of 5)